Қуырылған банандар Таиландта және Оңтүстік-Шығыс Азияда танымал десерт және тағамдар тағамдары болып табылады. Тағам Малайзия, Индонезия, Сингапур және жақын маңдағы елдерде жиі кездеседі.
Қуырылған банандарды Тайландта және басқа жерлерде көшедегі азық-түлік сатушыларға сатқызу қиын. Бұл айтылғандай, бұл рецепт әлдеқайда жақын. Тайланд және сингапур дәмін тексерушілердің пікірлерін рахат алады. Бұл кокос балмұздақымен пайдалануға болады, бірақ ванильді балмұздақ жұмыс істейді, немесе тек құмнан ыстық болады.
Бұл рецепт - ескі банандар мен балаларды қолданудың керемет тәсілі, бұл жақсы көреді.
Сізге не қажет
- 2-ден 4-ге дейін тұрақты банандар (үлкендер жақсы жұмыс істейді немесе 6-нан 8-ге дейін шағын тәтті банандар)
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 1/2 кесе күріш ұн (пісіруге арналған)
- 1/4 кесе жүгері
- 1/4 шай қасық тұз
- 3 ас қасық құрғақ шоколадты кокос жаңғағы (пісіру түрі)
- 1/3 кесе суық су
- 1/3 шай қасық пісіру содасы
- 1 үлкен жұмыртқа
- Бірнеше ваниль тамшылары
- 3/4 кесе күнбағыс майы (немесе қуыру үшін басқа май)
Қалай жасауға болады
- Майыңызды 3/4 тереңдіктен бір дюймге кішкене табақшаға немесе жылу мен жылуға салып қойыңыз.
- Сонымен қатар, банандарды пиллинг және оларды екіге бөліп кесу арқылы дайындаңыз. Содан кейін әрбір бөлікті қайтадан жартысына дейін кесіңіз, бірақ бұл жолы ұзындығы бойынша.
- Орташа араластырғыш ыдысқа барлық мақсаттағы ұн, 1/4 кесе күріш ұнының, жүгері ұны, тұз және ұнтақталған кокос жаңғағының екі ас қасық қойып, араластырыңыз.
- Өлшеуіш ыдысқа суық суды нан пісіретін содамен араластырыңыз және ұн қоспасы бар ыдысқа құйыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосыңыз. Тегіс тартпаны жасау үшін жақсылап араластырыңыз.
- Қалған 1/3 кесе күріш ұнын бөлек, құрғақ ыдысқа салыңыз да, қалған бір ас қасық жүгері ұсақталған кокос қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, қамырдың жанында орнатыңыз.
- Бұршақтарды бірінші кезекте баяу пісіріңіз, содан кейін оны күріш ұнының-кокос қоспасында ақырын илеңіз. Бұл соңғы қадам миксерді нығайтуға көмектеседі және жасыл (қышқыл емес) қаптаманы жасау құпия болып табылады. Сіздің банандар қуыруға дайын.
- Нанның сынағымен майдың ыстық екенін тексеріңіз. Егер ол бірнеше секундтан кейін тамақ пісіріп, пісірсе, май жеткілікті ыстық.
- Ыстық майда жабық банандарды мұқият орналастырыңыз. Бір жағына шамамен бір минут қайнатыңыз, немесе шайқағыш шамалы сәл көтеріліп, орташа алтынға дейін қоңырау ашады. Қағаз сүлгімен жылудан және ағызып алыңыз.
- Қуырылған банандарыңызды кокос немесе ванильді балмұздақ жағына қарай немесе мүмкіндігінше тезірек көрсетіңіз. Көрермендерді таныстыру үшін оларды табақшаға қойып, кондитерлік қантқа себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 631 |
| Барлығы май | 41 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 181 мг |
| Натрий | 449 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 10 г |