Бұл түпнұсқа сиыр еті сатай рецепті сізді өзінің мол дәмі мен нәзіктігімен соқтырады. Жақсы сатайдың құпиясы - бұл тұздықта, ал бұл сатай тұздықтар - бұл жай ғана жақсы - ол күйеуімнің отбасынан Тайланд пен Малайзияға көптеген ұрпаққа берілді. Бұл хош иісті тұздықта жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштердің ерекше қоспасы бар, бірақ бұл өте оңай - сіз барлық ингредиенттерді азық-түлік процессорларына орналастырасыз. Ашық грильге немесе пешке садақа жасаңыз - кез келген жағдайда, бұл жай ғана фантастикалық!
Сатайдың басқа түрлеріне арналған түпнұсқа Thai Chicken Satay Recipe немесе Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay бөлімін қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт / .6 кг. сиыр еті (өте жіңішке жолақтарға кесілген, жіңішке сияқты оны жасай аласыз)
- Satay Marinade үшін:
- 1/4 шыныаяқ
- лимонграсс (дайын тұздалған немесе шөлмекті немесе мұздатылған)
- 2 пияз (немесе 1 кішкене пияз, кесілген)
- 4 сарымсақ қалампыры
- 1-ден 2-ге дейін қызыл чили (жаңа піскен кесілген немесе 1/2 шай қасық, 1 шай қасық бұрыш, дәміне қарай)
- 1 дана галактика (саусақтардың өлшемі немесе имбирь, жіңішке кесілген)
- 1/2 шай қасық. түрме
- 2 ас қасық. кориандр (жер)
- 2 шай қасық. зире
- 3 ас қасық. соя соусы (қара, Азиялық азық-түлік дүкендерінде бар)
- 1/4 шыныаяқ
- балық тұздығы
- 5-тен 6 асхана қасық. қант (қоңыр)
- 2 ас қасық. кокос майы (немесе өсімдік майы)
- 1/8 шай қасық. кардамон
Қалай жасауға болады
- Егер сіз ағаш кесуді пайдалансаңыз, оларды дайындағанда суды сіңдіріңіз (жануды болдырмау үшін). Ас үйдегі раковина бұл үшін жақсы жұмыс істейді.
- Маринадтарға арналған барлық ингредиенттерді тағамдық процессорға, үлкен ұсақтауға немесе блендерге салыңыз. Жақсы үрдіс.
- Тұздықты дәмді тестілеу - тәтті, дәмді және тұзды дәмін тататын боласыз. Дайын дәмнің дәмі тәтті және тұзды болуы керек, өйткені ол дайын сағыздың дәмін татуға мүмкіндік береді. Дәмді түзету үшін қосымша қант немесе одан көп балық соусын (тұз орнына) қосыңыз. Сондай-ақ, егер сіз оны шпионы қажет болса, қосымша chili қосуға болады.
- Сиырды ыдысқа салыңыз, тұздықты құйыңыз және араластырыңыз. Кем дегенде 1 сағат немесе одан да ұзақ уақыт бойы (24 сағатқа дейін) мұқият жабыңыз.
- Пісіруге дайын болған кезде, ет етін кебулерге қойыңыз. Шейкердің 3/4 бөлігін толтырып, төменгі жартысы бос қалдырып, адамның грилисінде сатайды оңай айналдыру үшін «тұтқасы» бар.
- Салатаны көшеде ашық тұрған грильге қойып, тұздықта қалдырыңыз. Сатайдың ішінде үйді дайындау үшін: Сатайды алюминий фольгамен жабылған пісірме табаға салыңыз. Тұмшапешті пешке орнатыңыз және қыздырғыш элемент астындағы шатастырманы жабыңыз (екіншіден жоғарыдан жоғары көтеру жұмыс істейді). Сэтэйтті 5-тен 6 минутқа дейін өзіңізге ұнағанша (15-тен 25 минутқа) бұраңыз.
- Күкіртпен және Сатаи ұнтақталған жержаңғақ тұздығымен пісіру үшін қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 594 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 152 мг |
| Натрий | 2,224 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 55 г |