Джордж Вашингтонның сүйікті балы деп есептеледі, американдық көлеңке - атырмалық Клиппей балықының түрі. Балықтардың бұл түрі рентген болып табылады және шадыгерлердің арасында сарымсақ, сардины, хилса және манхадендерді қамтиды. Коннектикуттың символы, бұл балық Солтүстік Американың Ньюфаундлендтен Флорида штатына дейінгі Солтүстік Атлант жағалауында табиғи түрде бөлінеді. Американдық көлеңкелер қалыпты аймақтарда өмір сүреді, сондай-ақ, тропиктің солтүстігінен және Арктиканың оңтүстігінен табылуы мүмкін.
Көбінесе, сіз оларды Атлантикалық және Тынық мұхит жағалауларына жақын жерде таба аласыз.
Шад көктемнің көптеген куәгерлері. Сиырлардың осы туыстары жыл сайын Шығыс жағалауының өзендерін, сондай-ақ бірнеше батыс өзендерін ағызып жібереді. Мұхитқа қайта оралғанда олар жоғалып кетеді: олар қайда баратындарын не істейтіндерін ешкім білмейді. Алайда, біз олардың лососитпен бірге өмір сүру циклін, өзендерде уылдырық шашуын және мұхитқа толы өмірінің көп бөлігін жұмсайтындарын білеміз. Колумбияда олар инвазивті түр болып саналады және барлық жерде кездеседі. Сізде балық аулау лицензиясы бар болғандықтан, олар оны ұстап алуға оңай.
Американдық Shad тамақтану және пісіру
Көлеңкемен күресудің ең жақсы тәсілдерінің бірі - браконьерлік немесе темекі шегуден кейін ет сындыру. Бұл әдіс арқылы сіз салқын салаттар, печеньелер немесе пирогтарды жасай аласыз. Шед балықтары соншалықты толық хош иістендірілген, олар сарымсақ, томат тұздығы және / немесе чили бұрышымен жақсы ойнайды.
Шатырды лақтырғаннан кейін, сіз сондай-ақ тәтті майды сыланған фитингтерді жасауға және дәмді нан үгінділерімен жабылуға болады. Барлық компоненттер жақсы жағылып, картоп, картоп немесе көкөніс пюресі жағында жұмыс істегенше, балықты қытырлақ етіңіз. Шантты жасаудың альтернативті тәсілі - омыртқа перпендикулярына жұқа кесектерді жасау, сондай-ақ, шпатты шаппақты шайырмен тазалау.
Тек қайнатыңыз, сізде дәмді балық бар. Қуырылған әдіспен бұл процесс көп уақытты қажет етеді және техниканы дұрыс орындау үшін хирургиялық өткір пышақты қажет етеді.
Сүйкімді, бірақ дәмді
Себебі көлеңке балығы өте сымалы, оларды көп емес жейді. Дегенмен, қысымды пешпен балықтың жеуге болатындығына көз жеткізіп, жұқа сүйектерді оңай жұмсартуға болады. Кейбір отбасылар тіпті лосось көлеңкеден артық көреді, өйткені балық дәмді, ал жұмыртқалар дәмді, дәмді, дәмді, дәмдеуші сияқты, бекон майында дайындалады.
Тамақтану тұрғысынан американдық немесе ақ түсті көлеңке - аралас благодат. Шәйдің құрамында омега-3 салмағы аз майдың арқасында бай болады , бірақ олар әлемдегі ең үздік балықтар арасында. Қарттар үндісінде айтылғандай, «саңырауқұлақ судың ішіне кіріп, көлеңкеге айналады».
Бұл көлеңкелі бизнестің көлеңкелі шелпектерін жеуге мәжбүр етеді. Сіз бір қолыңызбен жеп, сүйектерді басқа біреумен алып кетесіз. Көптеген адамдар осы екі қадамды ұнатпайды, сондықтан олар балықты ұмытып қалады, олар жіп тәрізді сүйектерді ерітеді, немесе мүлде балықты өткізбейді.