Бұл бұршақ сорпасы - консервіленген бұршақтардың, шұжықтың және негізгі тұздықтардың бірнеше түрімен бірге лақтыру. Бұл қардың тамаша сорпасы, және ол әмбебап.
Сіз рецептке сүйенудің қажеті жоқ; түрлі бұршақтарды пайдаланыңыз немесе көкөністер мен дәмдеуіштерді өзгертіңіз. Қара бұршақтар немесе пинто бұршақтары - сорпа үшін жақсы таңдау. Нәзік балдырлар - қосымша текстураның тамаша таңдауы. Кейбір қосымша түстер мен қоректік заттарға арналған шыныаяқ немесе жаңа піскен немесе мұздатылған туралған құс, шпинат, эскарол немесе швейцариялық шәрбетті қосыңыз. Немесе сәбізмен бірге 1 кесе кептірілген картоп немесе рутабагаға 1/2 кесе қосыңыз. Егер сорпаларыңызда қызанақ дәмін ұнатсаңыз, қызанақ соусының кішкентай құйылған немесе қызанақ қызанағының 14,5-унцияға құйылған құтысын қосыңыз.
Вегетариандық сорпаны ұнатсаңыз, тауық сорпасын көкөніс сорпасымен ауыстырыңыз және шұжықты өткізбеңіз. Немесе сорпаға вегетариандық шұжық қосыңыз.
Бұл ғажайып бұршақ сорпасын ыстық пісірілген жүгері нанымен бірге отбасылық түскі ас үшін пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 орта пияз
- 2 сәбіз (кішкене)
- 1 қызыл қоңыр бұрышы (немесе сары, қызғылт немесе жасыл)
- 2 ас қасық зәйтүн майы (немесе майдың бөлігі)
- 1/2 кесе балдыркөк (кептірілген)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 12 унция шоколадты шұжық (мысалы, бұқалар, тауық еті немесе тауық шұжық)
- 1/2 шыныаяқ лима бобы (мұздатылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ насыбайгүл
- 4 шыныаяқ
- тауық еті
- 1 (15 унция) ірі солтүстік бұршақтар (ағызылатын және жуылған)
- 1 (15 унция) мүмкін
- теңіз форели (дренажданған және шаю)
- 1 (15 унция) кішкентай қызыл үрме бұршақ (дренаждалған және шаю)
- 1 ас қасық жаңа петрушка (туралған)
- Қосымша:
- Ұсақталған шабуылдар
Қалай жасауға болады
- Пиязды сүртіп, оны қатты жағыңыз.
- Сәнқылдатпаңыз және зарарсыздандырыңыз.
- Бекіту бұрышын ұзындығы бойлай жартысына дейін бөліңіз; тұқымдар мен қабырғаларды алып тастаңыз. 1/4 дюймдік зиянды кесіңіз.
- Зауыт майы заттай немесе голландиялық пеште орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, шамамен 3 минут бойы саулап алыңыз.
- Сәбіз, қоңыр бұрыш, балдыркөк, туралған сарымсақ және шұжық қосыңыз; 2 минутқа пісіріңіз. Шұжық майлы болса, артық майды сорып алыңыз.
- Лима бұршақтарын, тұзды, бұрышты, насыбайгүлді және тауық сорпасын қосыңыз. Орташа жоғары ыстықта қайнатыңыз; төмен жылуды азайтады, жабады және 30 минут қайнатады.
- Құрғақ және шайылған үрме бұршақ қосыңыз; шамамен 10 минуттан артық ашылған.
- Туралған ақжелкен мен қасықтан ыдысқа қызмет етіңіз. Қажет болған жағдайда, жоғары сапалы шаяндар бар.
- Жүгері немесе қытырлақ ашытқы нанымен немесе орамымен бірге жұмыс істеңіз.
Кеңестер
Сондай-ақ, сорпаны пештің кастрюльінде пісіруге болады. Егер сіз күнді рахат алу үшін біраз уақытқа шығып кетсеңіз, алға қарай жүріңіз, сабынды көкөністерді, шұжықты және қалған ингредиенттерді баяу ыдысқа салыңыз. Оны төмен деңгейге қойып, оны 4-6 сағатқа немесе көкөністер нәзік болғанға дейін қайнатыңыз. Үйге жайландыратын ыстық бұршақ сорпасына келесіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 759 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 22 мг |
| Натрий | 552 мг |
| Көмірсулар | 117 г |
| Диеталық талшық | 33 г |
| Ақуыз | 45 г |