Бұл тағамның бұл сұлулығы қарапайым және бейімделгіш болып табылады: шошқа, тауық еті немесе тіпті tofu сиыр алмастыра алады, ал брокколи сияқты басқа да жасыл көкөністерді қардың орнына пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 3/4 фунт флэш стейк
- 3 ас қасық май (қуыруға арналған немесе қажет болған жағдайда)
- 1 1/2 шай қасық сарымсақ (тартылған)
- 5 тым 6 унция қар қарбызы (кесілген)
- 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1-ден 2 ас қасық су (немесе тауық сорпасы немесе күріш шарабы)
- Маринадтарға арналған:
- 2 шай қасық Қытай күріш шарабы (немесе құрғақ херес)
- 1 1/2 шай қасық жеңіл соя тұздығы
- 1 1/2 шай қасық қара соя тұздығы
- 1/2 шай қасық кунжут майы
- қара бұрыш, дәміне қарай
- 1 шай қасық қант
- 2 шай қасық cornstarch
Қалай жасауға болады
1. Бидайдың үстіне бидайдың үстіне 1 1/2 - 2 дюйм ұзын жолақтарға кесіңіз. Сиыр щеткаларын ыдысқа салыңыз және маринадтық ингредиенттерді қосыңыз (күріш шарабы немесе құрғақ керамика, соя соусы, азиялық күнжіт майы, қара бұрыш, қант, жүгері ). Сиыр етіне жақсы араластырыңыз және 15 минут бойы май жағыңыз.
2. Орташа жоғары және жоғары температурада ауыр соққыны немесе ауыр скобаны қыздырыңыз және 2 ас қасық майын қосыңыз.
Май ыстық болғанда, сиыр қосыңыз. Бір минуттан кейін қызарғанша қоңыр (қызыл) қайнатыңыз, содан кейін қызаруы кетпейінше және сиыр еті дайын болғанша қуырыңыз. Сиырдың табаға және ағызудан шығарыңыз. Табаны сүртіңіз.
3. Шұңғылшада немесе аскөкке 1 ас қасық май құйыңыз. Май ыстық болған кезде сарымсақ пен қарлы бұршақты қосыңыз. Қара қарағайды араластырып, олар жасыл түске боялғанша (2 минутқа дейін) үздіксіз араластырыңыз. Тұзды қардың бұршағын үстіңгі жағына салып себіңіз.
4. Сиыр етін табаға салыңыз. Тауық сорпасын, суды немесе күріш шарабын қосыңыз. Барлығын бір-бірімен араластыру үшін тағы бір минутқа араластырыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Пісіруге арналған кеңестер: қосымша дәм үшін, сиыр етін қуырған кезде алдын ала май қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 200 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 67 мг |
| Натрий | 447 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 25 г |