01-ден 08-ге дейін
Бірінші қадам: артишок тазалау.
Кез келген қыртыстарды жасамас бұрын, алдымен артишокты мұқият жуыңыз. Артишокты суық сумен өткізіңіз. Оларды тартпастан жапырақтары арасында шайыңыз. Артишокты төңкеріп, түбіне қарай жағыңыз (жақсы жағыңыз). Артихикті таза сүлгімен құрғатыңыз.
02/08
Екінші қадам: жоғарғы жағын кесіңіз.
Үлкен пышақты пайдаланып, артишоктың 1 1/2 «-дан 2» -ке дейін кесіңіз. Бұл жапырақтары ең тығыз жапырақталған жерлер.
03 08
Үшінші қадам. Жапырақтарды кесіңіз.
Асүйлік қайшылардың жұбын қолданып, жапырақтардың өткір нүктелерін кесіңіз.
08 04
Төртінші қадам. Базаны шығарыңыз.
Бұл жерде артишок толтыру үшін қолданыла алады. Тұтқаны негізбен кесіп алыңыз. Артишокты қайнаған суға 40-50 минут қайнатыңыз. Күлгін жапырақтарды және артишок жүрегін жабатын «шашты» алып тастаңыз. Ескерту: Артикулдар ауаға әсер еткен кезде тез өзгереді. Егер сіз артишоктарды бірден қолданбасаңыз, лимон шырынымен пісірілмеген артишоктарды бірнеше суға салыңыз.
05 of 08
Бесінші қадам. Жапырақтарды алып тастау.
Егер сіз тек артишок жүректерін қолданғыңыз келсе, барлық жапырақтарды алып тастаңыз. Ең алдымен ең сыртқа шығаратын жапырақтардан бастап, жапырақтың үстінен ұстап, төмен қарай тартыңыз. Жапырақ параққа жақындауға тиіс. Барлық жапырақтары жойылғанша жалғастырыңыз.
08 08
Алты қадам. Жеңіл бөлік ашылады.
Жапырақтары алынып тасталған соң, ең ашық жапырақтар пайда болады. Бұл сіз үшін жұмыс істеген бөлік, бірақ әлі де көп нәрсе істеу керек.
08 07
Қадам жеті. Базаны кесу.
Жапырақтарды алып тастағаннан кейін, базаның айналасындағы қатты жапырақ қалдықтарын алып тастау үшін, пышақты пайдаланыңыз. Көктемгі ағаштың ең сырт қабатын кесу үшін көкөніс пышақты пайдаланыңыз. Бөрене түбінен 1/2 «кесіңіз.
08 08
Сегіз қадам. Тұншығуды көрсетіңіз.
Қалған бөлігін жартылай бойлай кесіңіз. Күлгін жапырақтарды және түтінді жабатын сары бөлікті алып тастаңыз. Грейпфрут қасық осы тапсырма үшін жақсы жұмыс істейді. Артишок рецепт бойынша кесілген және дайындалған. Егер сіз артишокты бірден қолданбасаңыз, оларды лимон шырынын сусыз қалдырыңыз, оларды бояудан сақтаңыз.