Көптеген адамдар тек қайнаған жасыл бұршақтарды ғана жеуге болатын деп ойлаймын. Маған қателеспесеңіз, буға пісірілген жасыл бұршақтар дәмді болуы мүмкін, бірақ жазғы (күзгі) көкөністерді дайындауға және ләззат алуға көптеген басқа жолдар бар. Оларды дайындаудың сүйікті тәсілдерінің бірі төмен.
01-ден 09-ге дейін
Оларды күзетуБөрене Романо бобы. Сурет © Molly Watson Қуыруға және грильдеуге қоса, көкөніс - жасыл бұршақтарды дайындаудың сүйікті тәсілдерінің бірі. Оларды сәнді қытырлақ текстураға дайындаудың орнына, бұл әдіс баяу жасыл бұршақтарды баяу пісіретін сұйықтықтың дәмімен тұндырып, толтырмайынша әзірлейді, бірақ оларды майлы етіп айналдырады. Олар қуырылған тауықтың жанында таза мінсіздік.
02/09
Fry ThemТұтас қуырылған жасыл бұршақ. Сурет © Molly Watson Бұл жасыл бұршақтарды дайындаудың әдеттегі тәсілі болмауы мүмкін, бірақ, әрине, дәмді болып табылады. Маған тәтті тағамдар ретінде қызмет етуге ұнайды, көбінесе кішігірім жүзім немесе шие қызанақтарымен қатар, тәтті снарядты қамтамасыз ету үшін.
03 09
ГрильдеГриль жасыл бобы. Сурет © Molly Watson Бұл дұрыс: жасыл бұршақтарды грильдеуге болады. Және ештеңе жоқ. Гриль жасыл бұршақтардың шөпті, өсімдік дәмін керемет түрде күшейтеді.
04 09
Маринат олардыМаринадталған жасыл бұршақ салаты. Сурет © Molly Watson Бұл жерде бейнеленген сирек қыздырылған сияқты жарқыраған винегретта жылдам пісірілген жасыл бұршақтарды сіңдіру - олардың зерттеу текстурасын және дәмді сіңіру мүмкіндігін пайдаланады. Маринадталған бұршақтар салат немесе бүйір тағам ретінде жұмыс істейді және әсіресе дәмді грильден жасалған стейкпен дәмді. Жалапено мен жалбыздағы маринадталған жасыл бұршақтар немесе жасыл бұршақтар үшін рецепті қараңыз.
05 09
Pickle ThemТұздалған бұршақ. Сурет © Molly Watson Бұл жарқын, қытырлақ тоңазытқыш тұздығын оңай жасауға және кез келген лайықты науаға, крестите табаққа немесе өте ерекше қызанақ қызғылт Марыға олардың дәмді соққыларын қосады.
06 09
Оларды құмыраға салыңызЖасыл бұршақ гастрономы. Сурет © Molly Watson Жасыл бұршақтарды қытырлақ, дәмді қоспамен пісіру және оларды қытырлақ нәрсемен тамақтандыру - бұл Ризашылық күні.
07 09
ҚуырылғандарҚуырылған жасыл үрме бұршақ. Сурет © Molly Watson Қуыру жасыл бұршақтардың нәзік түстеріне қайшы келетін қыртыстарды береді. Бұл бір немесе көпшілік үшін болсын, жасыл бұршақтарды дайындаудың дәмді және жеңіл тәсілі.
08 09
Салаттарда қызмет етіңізҚұрамында кәдімгі бәліш бар. Сурет © Molly Watson Жуық жасыл бұршақтар көптеген адамдар үшін көп нәрсе болуы мүмкін - бұл өсімдікке арналған жақсылық. Дегенмен, жасыл бұршақтарды салаттарда қолданамын, алайда мен оларды алдымен бумен жіберемін. Екі фавориты - бұл Green Bean қызыл пияз салаты және Shallot Vinaigrette бар жасыл бұршақ .
09 09
Бумен бұларБұқтырылған жасыл үрме бұршақ. Сурет © Molly Watson Бумен пісіру - жасыл бұршақтарды дайындаудың классикалық әдісі. Таза жұмсақ текстураға боялған және сәл сарымсақ, теңіз тұзы және жаңа жердің қара бұрышы кигенде, жаңа бақша жасыл бұршақтары толық қуанышты. Жасыл үрме бұршағын қалай егжей-тегжейлі қараңыз.