Жай пісірілген жасыл бұршақ және жіңішке кесілген қызыл пияз дәмді және жеңіл жазғы салатты жасайды. Бұл тым қарапайым деп ойлаймын, солай емес пе? Дегенмен, бұл бәрі оның кішкентай бөліктерінің сомасынан асып кеткен комбинациялардың бірі. Қарапайым пиязға қарсы өткір пияз ма? жарқын киім? Немесе жай ғана жаздың дәмін біріктіре ме? Мұның бәрі мен сенімдімін.
Бұршақтар жай ғана жақсарғаннан кейін, менің ойымша, олар киімге кіретіндіктен, бұл жазғы қуырақтар, барбекюлер, пикниктер және басқа да жиналыстарға баруға арналған керемет тағамдар. .
Сізге не қажет
- 1 фунт жасыл бұршақ
- 1 ұсақ қызыл пияз
- 3 Ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 1 Қасқыр қызыл шарап немесе ақ шарап сірке суы
- 1/2 шай қасық қыша
- Жақсы теңіз тұзы және жаңадан жасалған қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Жасыл бұршақтарды кесіңіз. Оларды қаншалықты кесіп жатқаны - бұршақ түрінің және жеке таңдаулардың тіркесімі. Ескі жолақты үрме бұршақшалар осы сызықты алып тастайды; Көптеген бұршақтардан олардан шыққан жолдар болса да, кейбіреулер оны уақытты ысырап ретінде көре алатын болса да, әлі күнге дейін аяқтарын сындырғым келеді.
- Үлкен жылу үстіндегі үлкен табада қайнатуға 1/4 кесе су құйыңыз. Бұршақтарды қосып, тұз себіңіз, қақпағын салып, үрме бұршақ тұндырып, су шамамен 3 минут бууланып болғанша пісіріңіз. Бұршақтарды суық сумен шайып, мұқият құрғатып, оларды бір жаққа қойыңыз.
- Сонымен қатар, пияз қабығын аршып, екіге бөліңіз. Оны жұқа жарты айларға бөліп, бір жағына қойыңыз. ( Шикі пияздың күшті дәмін азайту үшін суық сумен жуыңыз, егер қаласаңыз, оларды салатқа қосар алдында мұқият құрғатыңыз.)
- Үлкен ыдыста (барлық көкөністерді сығу үшін жеткілікті үлкен) май, сірке және қыша шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Пісірілген бұршақтарды және кесілген пиязды ыдысқа салып, бәліш пен пиязды жақсылап бояу керек. Сіз бірден қызмет ете аласыз немесе қызмет көрсетуден бұрын бәрін отырғызып, сәл сусындандыруға мүмкіндік беріңіз (егер сіз оны шамамен бір сағат бойы ұстап тұрсаңыз және жабыңыз).
Салаттардың бәліштерін дәмін алудың ең жақсы тәсілі - оған салатқа (бұл жағдайда жасыл бұршаққа) кіретін және дәмін тигізетін элементті құйып алу - соңғы дәмді бағалауға арналған ең жақсы контекст береді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 170 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 60 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 6 г |