Англия мен Ирландияда, жаздың арғы жағында, ал қысқа қарай қарай жүргенде, қол жетерлік жемістердің бірі болып табылады. Таңдаулылардың бірі, әрине, өрік. Тамыз айының соңынан бастап қара өрік пайда болуына және олар көруге болатын қуанышқа бөлейді. Бұл өрік соншалықты жақсы рецепт бойынша жұмыс істейді және осы жерде де, алқызыл дақылдар сияқты керемет емес.
Ашық қытырлақ қысқа пісірілген кондитерлік май франгипан деп аталатын бадам қоспасынан тұрады. Мұны жаңа піскен өріктердің қалың кесектерімен үстіңгі жағыңыз да, сізде дәмді тағамдармен емдеуге болады немесе дәмді пудинг аздап кілегей немесе кілегей күтеді. Егер сізге ұнайтын Bakewell Tart сіз осы рецепті жақсы көретін боласыз.
Сізге не қажет
- 1 саны
- қысқа печенье
- Франгипан үшін:
- 100 г (3 ½ унция) құрғақ майы (жұмсартылған)
- 125 г (4з) қант (кастрю)
- 2 жұмыртқа (еркін диапазон, жаңа)
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 50 г (2з) мақсатты ұн
- 175 г (6зос) бадам (жер)
- Декорация:
- 10 алхоры (піскен және жаңа
- 1 ас қасық қант (кастрю)
- Гарнир: шаңдану үшін мұздану қанты
Қалай жасауға болады
- 9 дюймдік борпылдақ түбінен майысқақ табақпен май жағыңыз.
- Қамырды тегіс қалыңдығына қойыңыз да, қытырлақ табаққа салыңыз. Қандай артық болса, артықшылығын кесіп тастаңыз, егер қаласаңыз, безендіруге арналған жиектерді сүртіңіз, содан кейін толтырғышты жасаған кезде құйылған қаланды тоңазытқышқа кіргізіңіз.
- Үлкен пісіруге арналған ыдысқа сары май мен қантты жеңіл және жұмсақ болғанға дейін жағыңыз, осылайша сіз фишка, шұқығы немесе электр алақанын қолдансаңыз болады.
- Жеке жұмыртқаны жұмыртқыңыз, ваниль сығындысын қосыңыз, сосын мұқият, бір сәтте, жұмыртқаны кілегейлі майы мен қантқа үздіксіз араластырыңыз.
- Ұнды жерге бадамға итеріңіз, содан кейін шпателя немесе ас қасықты мұқият енгізілгенге дейін мұқият бадам мен ұнды кілегейлі қоспаға қосыңыз.
- Пешті 350 F / 175 C / газға дейін қыздырыңыз 4.
- Тоңазытқыштан пирожныйлар корпусын алып, кілегейлі бадамдарды қасыққа салыңыз және толтырыңыз - қоспаның ішіндегі ауадан тым ауыр қолды тегістемеңіз.
- Өріктерді жарып, тасты алып тастаңыз, содан кейін әрбір қара өрікді қалың кесектерге кесіңіз (бір қара өртке дейін шамамен 6-дан 8-ге дейін). Әрбір бөлікті бір-бірімен қиыстырып, қоспаның жоғарғы жағында шеңберлерді ұйымдастырып, әрбір бөлікті бадамға арналған кремге итеріп жіберіңіз.
- Толтырылған тағамын алдын ала қыздырылған пештің ортасына қойыңыз. Пирог пен пирожныйлар пісіріліп, алтынға дейін 45-50 минут пісіріңіз, ал қара өрік шырындарын тортқа жұмсартады және босатады. Тамақты пісіріп көріңіз, егер тамақ пісірсе, температураны тиісінше төмендетіңіз. Егер қара өрік потеряются бастайды (және тіпті нашар, жанып), температураны төмендету немесе фольгамен жабыңыз.
- Қаңылтырда салқындату үшін 15 минуттай салқындатып қойыңыз, содан кейін мұқият алып тастаңыз және плитаға немесе торт тұрағына қойыңыз.
- Салқындатылған шай немесе кофемен жақсы шыныаяқпен пайдаланыңыз, бұрын айтылғандай, кілегей немесе кілегейге жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 352 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 56 мг |
| Натрий | 133 мг |
| Көмірсулар | 50 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 8 г |