Бұл шайнайтын жеміс алаңдары мангодан алынған жаңа дәммен жарқырайды. Осы рецептте пайдаланылатын манго целлюлозасын супермаркеттен мұздатылған сатып алуға болады немесе жаңа манго шелектерін қысқа пісіру және пісіру арқылы үйде жасауға болады. Мангоды массалық пішінде емес, сұйылтылғаннан кейін өлшегеніңізге көз жеткізіңіз.
Сізге не қажет
- 14 оз. (шамамен 1,5 кесе) манго целлюлозасы
- 17 унция. (шамамен 2,5 кесе) қант (түйіршіктелген)
- 1 ас қасық. май
- 6 флз. (шамамен 3/4 кесе) сұйық пектин
Қалай жасауға болады
1. 8x8 дюймдік шаршы табаны алюминий фольгамен немесе пергамент қағазымен қаптап, түбін таяқша емес пісіру спрейімен шашыратыңыз .
2. Мангоның целлюлозасын және қант орташаланған кастрюльде өте аз қайнаған сиропты қалыптастырмайынша төмен температурада пісіріңіз. Сіздің целлюлоза қалыңдығына байланысты ол 30 минутқа дейін - 1 сағатты алады. Сироп қасықтың немесе шпательдың артқы жағын қалың жауып қоюы керек.
3. Шәрі жеткілікті түрде қалыңдатылғаннан кейін, сары май қосып, әрдайым 3 минут бойы пісіріп, әрдайым араластырыңыз.
4. Ыстықтан шығарып, пектинге араластырыңыз. Дайындалған табаға дереу құйыңыз.
5. Бөлме температурасына дейін суытыңыз. Тұтқаны табақшаға қойыңыз және түнде қойыңыз, әзірге оны орнатыңыз.
6. Кәмпиттер толығымен орнатылса, оларды кішкене квадраттарға суға батырылған пышақпен кесіңіз. Олар түйіршіктелген қант немесе сол жазықтықта илеуге болады. Қант оларды сақтауды және жинақтауды жеңілдетеді, себебі оларды бір-біріне жабыстыруға жол бермейді.
7. Кәмпиттер тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 2-3 күн бойы сақталады.
Ескертпе: Pectin - бұл консервілеу кезінде жиі қолданылатын агент. Оны консервілеу өнімдеріне немесе пісіру бөліміне жақын орналасқан жақсы жабдықталған супермаркеттен табуға болады.