Кокос жаңғағы - бұл ұсақталған кокос жаңғағының дәмі бар бай, дәмді сынғыш рецепт. Егер сіз бритваларға жержаңғақ немесе басқа да жаңғақтарды қосу керек деп ойласаңыз, онда сіз осы кокос жаңғағын қолдануға тырысыңыз. Бұл тамаша шоколадты құйылған, жазық жеген, ұсақталған және кокос кремі пирогының немесе басқа да десерттердің үстінде қолданылады.
Сізге не қажет
- 1/2 стакан су
- 1/2 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 1 кесе қант
- 1 шай қасық
- сары май жоқ
- 1/2 шай қасық тұз
- 1,5 кесе шабылмаған кокос жаңғағы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
Қалай жасауға болады
- Пісіру парағын алюминий фольгамен жабыстырып, фольганы таяқша емес пісіру спрейі арқылы бүркеп дайындаңыз. Қазірге қалдырыңыз.
- Орташа кастрюльде суды, жүгері сиропын, қантты, сары майды және тұзды орта температурада біріктіріңіз. Қант пен майдың ерітіндісіне дейін араластырыңыз, одан кейін кәмпиттер термометрін салыңыз.
- Термометрде 240 F (115 C) жеткенше кәмпитін араластырмай пісіріңіз. Бір рет 240 фунтта кәдімгі кокос қосыңыз және оны кәмпитіне араластырыңыз.
- Кокос қосылып болғаннан кейін, сіз өте сергек болуыңыз керек және оған күйіп қалмас үшін кәмпитіңізді жиі араластырыңыз. Бұл термометрдің қалың әрі күрделі болуы мүмкін және одан да көп болуы мүмкін. Кокос жаңартады және барлық кәмпит кекстерді алады және дәмді хош иістендіреді, бірақ жиі араластыра отырып, ол қара түспеуі немесе күйіп қалуы керек.
- Кәмпитіңізді кәмпиттер термометрінде 290 F (143 С) жазғанша пісіріңіз.
- Бірде 290 F кезінде табаны тез арада ыстықтан алып тастаңыз және ваниль сығындысы мен пісіру содасын араластырыңыз. Пісіру содасы қосылып жатқанда, кәмпиттер баяулатылып, көбіктей бастайды.
- Фольга төселген пісірме табаққа кәмпит құйып, оны өте жұқа қабатқа жайғастыру үшін офсетті шпатель қолданыңыз. Бұл кәмпиттің әлдеқайда жақсы болғаны соншалық, оны мүмкіндігінше жұқа етіп алуға тырысыңыз.
- Орнату басталғаннан кейін, бірақ әлі де икемді болып табылады, жержаңғақ сынықтары созылғандай, оны азайту үшін қолдарыңызды мұқият пайдаланыңыз.
- Кокос жаңғағыштың толық суытуына рұқсат етіңіз. Бір сәтте салқын, оны кішкентай бөліктерге бөліңіз. Егер қаласаңыз, шоколадты сынықтан бұрын бұзып, шоколадта жекелеген бөлшектерді жағуға болады.
Кокос мыжылғанды бөлме температурасында екі апта бойы ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 108 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 52 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |