Бұл безендірілген орама нан пісіретін терезелер мен азық-түлік дүкендерінде пайда болған кезде сіз Пасха жақындап келе жатқанын білесіздер. Бірақ олар үйде жасай алатындарыңыз сияқты ешқашан жақсы емес, және бұл рецепт үлкен жетістіктерге жетеді, сіз оны жыл сайын жасағыңыз келеді - және, мүмкін, тек Пасхаға ғана емес.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе жылы су (105 - 155 F)
- 2 пакет
- белсенді құрғақ ашытқы
- 1/2 кесе қант
- 1 стакан жылы сүт (105 - 115 F)
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық
- мускат жаңғағы (жер)
- 1/4 кесе сары май (жұмсарылған, 1/2 таяқға барабар)
- 6 кесе тағамдық ұн (6 1/2 кесеге дейін)
- 3 ірі жұмыртқа
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 кесе кептірілген қарақат
- 1/2 кесе кептірілген өрік (туралған)
- Жұмыртқа жууға арналған:
- 1 үлкен жұмыртқа ақ
- 1 шай қасық су (жұмыртқаның ақшасына араласқан)
- Лимон Icing үшін:
- 1 кесе кондитерлік қанты (скважинаны)
- 1 шай қасық лимон шырыны (балғын)
- 1 шай қасық лимон дәмі (үгітілген)
- 1 1/2 ас қасық сүт
Қалай жасауға болады
- Электрлі араластырғыштың үлкен ыдысына жылы суды құйып, ашытқы мен 1 ас қасық қант себіңіз. Ерітіндіні араластырыңыз және көбікке дейін, шамамен 10 минуттай тұрыңыз.
- Қалған қант, жылы сүт, тұз, мускат жаңғағы және май қосыңыз.
- Ұнның 3 кесесін араластырғышты қолданып, орта жылдамдықпен тегіс және икемдіге дейін 5 минутқа дейін ұрып алыңыз. Әрбір қосымшадан кейін тегіс болғанша ұрып-соғып, бір уақытта жұмыртқада ойнаңыз.
- Ванильді, қарақат пен өрікке және ұндан 1 стаканға дейін шайқаңыз. Жақсы араласып, шамамен 1 минутқа дейін шайқаңыз. Қалған ұнды, бір уақытта ыдыс-аяқты тазартатын жұмсақ қамырды пайда болғанға дейін, 1/2 кесе қосыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған жұмыс бетіне аударып, тегіс және икемдіге дейін шамамен 5 минутқа дейін илеңіз.
- Қамырды үлкен майланған ыдысқа салыңыз. Үстін жабыңыз және пластиктен орап жабыңыз. Жылы жерде екі есеге дейін, шамамен 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін көтеріңіз.
- Қамырды қысыңыз. Төңкерілген ыдысқа жабыңыз және 10 минут бойы тұрыңыз.
- Қамырды 24 бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті тегіс шарға айналдырыңыз. Шарларды майланған пісірме табаға немесе табаға бөлек 1/2 дюйм қашықтықта орналастырыңыз.
- Роликтер көлемі екі есеге дейін, шамамен 25-30 минутқа дейін көтерілсін.
- Пешті 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жұмыртқаны жууға арналған орамдарды жеңіл түрде щеткаңыз. Өткір пышақпен әрбір ролдың жоғарғы жағында 1/2 дюйм тереңдікте кесіп тастаңыз. 20-25 минутқа дейін қызарғанша орамдарды пісіріңіз. Оларды сымдық ракқа тасымалдаңыз және салқын болыңыз.
- Мұздануды жасаңыз: Кішкене ыдыста барлық ингредиенттерді жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Кішкентай жазық ұшымен жабдықталған мұздатқыштың ішіндегі қапшықты қасықтап, әр орамды үстінен крест салынады. Төсекке қызмет етуден бұрын мұздануға арналған кем дегенде 20 минут тұрсын.