Extra Virgin? Таза таза зәйтүн майы? Бұл нені білдіреді?
Жақында сіз 120 жастағы Исраилдегі әйел туралы әңгіме оқыған шығарсыз. Осындай озық жасқа дейін өмір сүрудің құпиясының бірі - күніне кем дегенде бір стақан зәйтүн майын ішу. Бұл әркімге ұнауы мүмкін болғанымен, зәйтүн майын күнделікті диетаңыздың бір бөлігін дәмді тәсілмен жасауға болады.
Бұл достық майдың денсаулыққа пайдасы қазір белгілі болды, бірақ жақында Жерорта теңізі диетасы мен салауатты өмір салтын ұстанатын адамдарға көбірек назар аударылды.
Жергілікті супермаркетке шықпас бұрын және өзіңізге бөтелкені алып кетпес бұрын, әр түрлі дәмі бар зәйтүн майының әртүрлі нұсқалары бар екенін ескеріңіз. Сіз үшін қайсысы жақсы? Әртүрлі зәйтүн майларының арасындағы айырмашылықтарды және сау тамақтанудың пайдалы бөлігін қалай ойнайтынын білу үшін оқыңыз.
Extra Virgin Olive Oil
Зәйтүн майының ең көп қолданылатыны және естілуі - бұл өте қызық. Extra virgin, стандартты жұқа зәйтүн майымен қатар, зәйтүн жемістерінен табиғи дәмді сақтайтын жылу жағдайларында майдалау арқылы тікелей алынады. Мұнайды алу тәсілі - жоғары температураға ұшыраған кезде жоғалтуға болатын майдың жоғалуына жол бермейтін «суық сығылған» деп аталады.
Extra virgin olive oil табиғи түрде өндіріледі, яғни мұнайдың қандай да бір химиялық өңдеуден жасалмайтынын білдіреді. Бензин майы да мұнайдың тазартылмағанын, жоғары сапалы екендігін және табиғи дәмін сақтап қалатынын көрсетеді .
Таза Зәйтүн майы
Таза зәйтүн майы - бұл басқа май, бірақ бұл атауды жаңылыстыруы мүмкін. Таза - шын мәнінде тазартылған немесе тазартылған зәйтүн майы мен зәйтүн майларының қоспасы. Ол негізінен оливковое майы алынған кезде сапасыз және тазарту процесі оны жақсы дәмге ие болуға көмектеседі.
Көптеген жағдайларда, тазартылған зәйтүн майы дәмін татып жатқанда пайдаланылады, себебі бұл дәмі тазартылған майлар сияқты керемет емес.
Жай ғана Зәйтүн майы таңбаланған өнім, таза Зәйтүн майы деген дәмнің жетіспеушілігімен тазартылған нәрсеге ұқсас.
Зәйтүн майыдағы денсаулық факторы
Май деп танылғанымен, оливье майы - бір мезгілде қанықтырылмаған майдың және салыстырмалы түрде төмен қанықтырылған майдың мазмұнымен байланысты ең майлы майлардың бірі. Зерттеулердің арқасында зәйтүн майы дененің жүрегіне әсер етіп, холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі.
Денсаулыққа пайдалы артықшылықтар кеңінен танымал, бұл Жерорта теңізі диетасы сияқты тамақ пирамидасының бір бөлігі. Зәйтүн майын тұтынудан басқа, кейбір адамдар терінің үстінде оны пайдаланудан пайда көреді. 1997 жылы ең ұзақ өмір сүретін рекордшы, Франциядан келген әйел, күнделікті диетада ғана емес, сонымен қатар терісіне жағып, зәйтүн майын қолданған.
Зәйтүн майының денсаулыққа пайдасы қандай болса да пайдаланылады және зерттелді. Мұнай - кең таралған өнім, бүгінгі күні нарықта ең сауды таңдауға мағынасы бар. Ол сондай-ақ барлық майлардың ең дәмділерінің бірі болып табылады және көптеген тағамдарға керемет қосымша болып табылады.
Егер сіз күніне бір шыны ішпесеңіз, сүйікті тағамыңызда келесі жолы көріңіз. 120-ға дейін өмір сүре аламыз ба?