Polenta, анықталған poh-LEHN-tah, Солтүстік Италияда шаруалық азық ретінде пайда болған бұршақ майы немесе ботқасы болып табылады. Бұл АҚШ-та аса танымал болмауы мүмкін, бірақ бұл көптеген итальяндықтардың өздерінің мұраларының бір бөлігі ретінде пайдаланады. Тағам бір кездері кедейлерге арналған азық-түлік деп аталса да, азық-түлік сыншылары арқылы гурман мәртебесіне көтеріліп, кейбір талғампаз мейрамханалардың мәзірлерінен табылды.
Әдетте әдеттегідей сары сары түсті жүгеріден жасалынғанымен, полента ақ сары немесе ақ бұрыштан жасалған. Дәстүрлі рецепттер суға немесе сорпаға баяу пісіруді талап етеді, бірақ көп уақыт пісіру уақытын қараусыз қалдыруға болады. Заманауи пернелер тіркесімдері жылдам немесе нақты палентті қолдануды қамтиды. Полента көбіне жиі жұмсақ, қалың саңырауқұлақ ретінде қолданылады, ол соустармен , қатты раготпен немесе ірімшікпен жабылады . Пісірілген полента-ақ фирмаға дейін салқындатылып, пеште, грильде немесе пісіруге болатын сыналар, раунттар немесе басқа да пішіндермен кесіледі.
5 Полента түрлері
Сұлы немесе күріш секілді, полента әмбебап болып табылады және күннің кез келген тағамында әртүрлі тәсілдермен қызмет ете алады. Оған не қосылып, оның қалай ұсынылғаны ол талғампаз тағамның бір бөлігін немесе қарапайым түскі асты сезінуі мүмкін. Тамақты дайындауға негізделген полентаның әртүрлі түрлері бар. Әртүрлі Олар:
- қылқан жер полденасы
- ұсақ жер полденасы
- жылдам полента
- ақ полента
- печенье (түтік) полента
Polenta пайдаланылады
Полента күнделікті тағамға байланысты әр түрлі тәсілдермен қолданылады.
- Жақсылап polenta , немесе қарапайым немесе шөптер немесе ірімшік, бүйірлік тағам ретінде қызмет етіңіз.
- Пестенаны вафлидің негізгі тағамына арналған негіз ретінде пайдаланыңыз, соусқа немесе дәмді өсімдік рагуасына арналған.
- Паста немесе күріштің орнына ет салатындай ет еті , сиыр еті немесе чилиске сүйемелдеңіз.
- Жаңа піскен немесе кептірілген жемістермен, жаңғақтармен, даршынмен және сүттен жасалған ыстық астық дәні ретінде жұмсақ пісірілген polenta көріңіз.
- Қытырлақ немесе грильден жасалған полэнды раунды құстардың немесе тағамдарға арналған негіз ретінде пайдаланыңыз.
- Тұздықта дайындалған немесе үйден жасалған полентаны пайдаланыңыз.
- Печенье немесе печенье печенье алмасуға алмастыратын пешке арналған полентаны пайдаланыңыз.
Полента рецептілері
Мұнда әртүрлі полента үшін бірнеше рецепт бар. Алдымен, күрделі ыдыс-аяқтардың базалық ингредиенті ретінде ыдыс сезімін алу үшін ең бастысы сынап көріңіз. Өзіңіз үшін және жұмыртқа үшін ең жақсы жұмыс істейтін нәрселер туралы көбірек білетіндіктен, қосымшаларды теріңіз.
Саңырауқұлақтар, жүгері және шпинатымен екі-сырлы полента гастролы
Карлеллендірілген алма картоптары бар полис
Майкл Чиареллодың Полента карамелизденген саңырауқұлақтарымен ұрады