Картоп, қырыққабат және сәбіздің бұл кішіпейіл, бірақ қызықтыратын ыдысы жұмсақ дәмді және өте дәмді, итмұрын, тирмерия және бұрыш қоспасы арқылы дайындалады. Бұл барлық нәрсені дәстүрлі Эфиопиялық өсімдіктен жасалынған « жасыл» гемомен шабыт . Бұл эфиопиядағы тамақ өнімдері деп аталатын вегетариандық табаққа дәстүрлі элемент. Бұл жеңімпаз қарапайым ыдыс, әрине, оның жеке бөліктеріне ұқсас дәмді тағамдардың бірі. Оны жасымық, гриль еті, қуырылған тауық еті немесе пісірілген балықпен бірге қолданыңыз.
Бұл тағам тек майдың немесе майдың бір ас қасықымен дәмді болса да, дәмі сізді сәл көтеруді қаласаңыз шынымен секіреді! Ең жақсы дәм үшін 4 ас қасық барыңыз.
Ескерту: бұл ыдысқа барған сайын көп нәрсені түсіретін ультракүлгін бар (ол табиғи бояғыш ретінде пайдаланылады). Оған қызмет еткен кезде ақ матадан жасалған майлықтарды алып тастаңыз!
Сізге не қажет
- 1 кішкене пияз
- 6 түйір сарымсақ
- 1 - 4 асхана қасық майы немесе өсімдік майы
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы, сонымен қатар дәмі көп
- 1 басы
- савой қырыққабат немесе 1/2 бас
- жасыл қырыққабат
- 3 орташа картоп
- 3
- сәбіздер
- 1 шай қасық жердің зімбірі
- 1/2 шай қасық турмерия
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Ароматиканы дайындаңыз: Пилю және пиязды мұқият кесіңіз. Сарымсақ түйірін тазалап, оларды аспазшы пышақ жағымен, ет тартқыштың жалпақ жағымен немесе кішкене қуырғыш табаның түбінен соққылаңыз. Сарымсақты кеспеңіз немесе тартпаңыз, оны жай ғана сындырып, бұл ыдысқа қажетті мөлшерде сарымсақ қарқындылығын босатып, тәтті күйде қалуға көмектеседі және басқа да дәмділермен үйлену кезінде тым өткір болмайды.
- Сары майды ерітіңіз немесе майды үлкен қуырғыш табада немесе орташа кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. Туралған пиязды және тұзды қосып, пісіріңіз, жиі араластырыңыз. 1 минуттан кейін бұзылған сарымсақ түйірін қосыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтып, пияздың жұмсақ болғанына және тағы да 5 минутқа дейін мөлдір айналуына дейін жиі араластырып, пісіруді жалғастырыңыз.
- Пияз пісіріп жатқанда, көкөністерді дайындаңыз: Қажет болса қырыққабатты кесіңіз, қажет болса, кесіп тастаңыз да, өзегін тастаңыз, содан кейін жапырақтарды щеткалар мөлшеріне бөліңіз. Картопты тазалап, итеріңізге бөліңіз. Сәбіздерді тазалап, щеткалармен кесіңіз. Картоп бар. қырыққабат және сәбіз сол немесе өзге мөлшерде аз мөлшерде, бұл тағамның соңғы әшекей бөлігі болып табылады, сондықтан олардың бәрін бірдей мөлшерде сақтау жақсы идея. Барлық көкөністерді бір жаққа орнатыңыз.
- Пияз мен сарымсаққа итермеле, турмерия және бұрыш қосыңыз. Хош иісті болғанға дейін араластырыңыз, шамамен 1 минут. Орамалды қырыққабатты қосыңыз, араластырыңыз, жабыңыз, орташа температураға дейін жылынуды азайтыңыз және қырыққабат қайнатыла бастағанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. 5 минутқа дейін толық араластырылғанша араластырыңыз, жабыңыз және пісіріңіз.
- Туралған картопты, сәбізді және 2 кесе суды қосыңыз. Қоспаны қайнатып алу үшін жоғары температураны көтеріңіз. Мұқаба, жұмсақ пісіруді қамтамасыз ету үшін ыстықты азайтыңыз және көкөністер толығымен нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 15 минут. Қажет болса, қызмет етер алдында сұйықтықты қайнату және азайту үшін қақпақпен бірге пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 211 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 283 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 6 г |