Қуырылатын шелпек кейде рептоптардың өткір дәмі мен олардың текстурасын нәзік, балқытатын көкөніске концентраттайды. Қуырылған көкөністермен , қуырылған етпен немесе қарапайым қуырылған тауықпен бірге осы жеңіл қуырылған шелпектерге қызмет көрсетіңіз.
Бұл рецепт шынымен әдіс. Саны сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес өзгерте аласыз. Шөптерді (розмарин әсіресе дәмді шелпектермен қуырылған) немесе дәмдеуіштерді қосып көріңіз немесе шелпектерді басқа түбірлік көкөністермен бірге қосыңыз. Рецепттің соңында дәмді вариациялар табасыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт
- рапс
- 1 ас қасық
- зәйтүн майы
- Жұқа немесе ірі теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Пешті 400F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пеш қыздырғанда, шелпектерді кесіп тастаңыз. Тендерлік балалардың раковиналары қабықтың орнына жайылып кетуі мүмкін, бірақ тіпті олардың қабығы тендерге қарағанда әлдеқайда талшық болады. Бала қуыршақтарын толығымен қалдырыңыз; Үлкен шелпектерді щелкіш ірі мөлшердегі кесектерге кесіңіз.
- Дайындалған бұршақты пісіру табағына немесе пісіру табағына қойыңыз. Оларды зәйтүн майымен шайыңыз. Қолыңызды немесе екі ірі қасықшаны пайдаланыңыз, оларды маймен мұқият жағу үшін сәл жанып алыңыз. Оларды тұзбен себіңіз.
- Шалшықтарды нәзік және қызарғанша қуырыңыз; 30 минуттан кейін оларды тексере бастаңыз. Шалқаның мөлшері мен жасына қарай, оларды толығымен нәзік ету үшін бір сағатқа дейін немесе одан да көп уақыт алады.
Қуырылған шелпек ыстық, жылы немесе бөлме температурасында бүйір тағам ретінде немесе қуырылған көкөніс табақтың бөлігі ретінде пайдаланыңыз. Олар барлық өздері дәмді, бірақ қосымша сүйіспеншіліктен пайда көре алады.
Вариациялар
- 20 минуттан кейін репа үстіндегі қара бұрыштың бірнеше ұсақтағышын қосыңыз.
- Оларды пештен шығарғанда, шелпекке аскөк немесе шелпек, шелпек және / немесе гүлшетен тәрізді шөптен жасалған екі шелек салыңыз.
- Ромеско соусымен немесе үй пестоымен қуырылған шелпектерді оларға қызмет еткен кезде шайыңыз . Егер бұл көктем болса және сізде сәбилерге арналған репа бар болса, олар жасыл сарымсақ песто үшін өте жақсы сәйкестік болып табылады.
- Раковиналар дерлік аяқталғаннан кейін, 1 ас қасық сары май қосып, сары майын ерітіп, шалшықтарды шайып, сосын оларды шамамен 1/2 шай қасық гарам масала (индиялық тағамдарда таралған жылы дәмдеуіштер қоспасы) себіңіз де, қайтадан құйыңыз оларды біркелкі жабу. Соңғы 5-10 минут қайнатыңыз.
- Егер сіз тауық немесе шошқа етін пісіріп жатсаңыз, жай ғана пісіруге арналған шелпекке қосыңыз - қуырылған шырындар репейстерді керемет дәмдеңіз.
- Басқа түбірлік көкөністерді - картоп, пасниптер және рутабагаларды қуыру арқылы заттарды араластырыңыз - барлық тауарлар таңдауы. Микс ең жақсы қуырылады, сіз көкөністерді ұқсас мөлшерде кесуге уақыт бөлесіз. Ескертпе: қызылшалар дәмді, бірақ олар қол тигізген кезде қызғылт түстердің пасталарын өңдейтінін біледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 43 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 84 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |