Песто - макарон, сарымсақ, қарағай жаңғағы, ірімшік және бірнеше басқа негізгі ойыншылардың пастасы - алдын ала жасалынған. Бірақ жасыл заттардың өңделмеген контейнері үй песто шамын ұстай алмайды. Наслед сіздің бақшаңызда немесе нарықта мықты болған кезде, песто жасауды бастаңыз. Сіз үйде керемет үй песто болғаннан кейін, оны өзіңіз таңдаған макаронға қызмет етіңіз, оны батыру ретінде қолданыңыз, жаңа піскен картопты қолданып көріңіз немесе оны гриль жасайтын көкөністерге шайыңыз. Қосымша ойлар үшін Pesto пайдалану жолдарын қараңыз.
Ескерту: Базиланы блантандыру (1-қадам) толығымен міндетті емес, бірақ мұздатылған немесе мұздатылған кезде, песто қара түске айналғаннан гөрі жарқын, ашық жасыл болуын қамтамасыз етеді. Иә, песто өте жақсы мұздатады, қыста өлгенде нағыз ем.
Сізге не қажет
- 2 лақ
- насыбайгүл (шамамен 5 шыныаяқ піскен насыбайгүл жапырақтары)
- 4 түйір сарымсақ
- 1/2 шыныаяқ
- зәйтүн майы (қосымша таза)
- 2 ас қасық
- лимон шырыны
- 1/4 шай қасық тұзы (майда тұзды тұз, суды бүркеме үшін дәм мен тұз)
- 1/4 кесе қарағай жаңғағы
- 1/2 шыныаяқ ірімшігі (ұсақталған Пармезан немесе басқа қартаю ірімшігі)
- 1/2 стакан су (жылы)
Қалай жасауға болады
- Міндетті емес, бірақ песто жасылын ұстайды: Үлкен суды қайнатыңыз. Тұзды қосып, тұзды дәмін татыңыз. Үлкен мұз айдыны дайындаңыз. Қайнаған суға мазыл жапырақтарын салыңыз. 30 секунд пісіріңіз, ағызып алыңыз (немесе топсаларда жұмыс істеп жүрсеңіз, саңылауға арналған қасықты пайдаланыңыз), содан кейін мұзды суға батырып алыңыз. Базилик жапырақтарын толығымен суығанша шайқаңыз. Суды ағызып, қолыңызды қолданып, насыбайгүл жапырақтарынан қанша суды сығыңыз. Мұнда агрессивті болыңыз және қатты сығыңыз.
- Сарымсақты пиллаға салып жуыңыз. Баялды, сарымсақ, зәйтүн майы, лимон шырынын және тұзды араластырғышқа немесе тағамдық өңдеуге салыңыз *. Қоспаны араластырып, тегіс ұстап тұру үшін 1/2 кесе суды қосыңыз (қосымша май қосып, қоспаны майлы етіп жасасаңыз, оған қызмет етсеңіз).
- Туралған және жақсы араластырылғанша қарағай жаңғағын, ірімшікті және импульсты қосыңыз. Ыстық макаронмен немесе дүкенмен жұмыс істеңіз, бір апта бойы жабылған және салқындатыңыз немесе 6 айға дейін мұздатыңыз.
* Дәстүрлі бола аласыз, ерітіндіні және пестемді орнына алуға болады: ірі мөлшерде пайдаланыңыз, сарымсақты және тұзды бірге қосыңыз, содан кейін лимон шырынын және зәйтүн майы қосыңыз; блендер әдісімен, қарағай жаңғағы және Пармезан соңғы рет барады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 616 |
| Барлығы май | 41 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 313 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 35 г |
| Ақуыз | 28 г |