Вьетнам тағамдары Ұлыбританияда, әсіресе Вьетнамдағы көше тағамында үлкен, шын мәнінде ол негізгі және Таймен тең. Мәселен, мен бұл рецептді Британдық және Ирландияның азық-түлік құрамына кіргізу деп санаймын. Британдық және ирландиялық тағамдар әрдайым мәдениеттердің қатарына еніп, осы жазғы роллдар жалпыға бірдей және Йоркшир пудингі секілді.
Бұл таңғажайып рецепт талғампаз Эмилиді Banh Mi Booth Street Food-дан алады. Мен рецептімді ішімдікке емес, кішкене тауыққа қосуды жеке басымдылық ретінде өзгерттім. Эмили бекітеді деп үміттенемін.
Сізге не қажет
- 9 патша асшаяндары
- 6 раунд күріш қағаз парақтары (ені шамамен 20 см)
- 150 г пісірілген тауық еті (ұнтақталған, қалдықтар)
- әсіресе қуырылғаннан бастап )
- 30 гр күріш вермишель кеспесі
- 6 салат жапырақтары
- 3 шприц кориандер
- 6 жапырақтары жалбыз
- Қосымша: перилла, сарымсақ пиязы, басқа жалбыз жапырақтары (жоңышқа)
Қалай жасауға болады
- Асшаяндарды дайындау: тұзды суға қайнаған кәрзеңкеде 2 минут қайнатыңыз, әзірге мөлдір емес. Суды ағызып, суытыңыз.
- Салқындағаннан кейін, арқанның әрқайсысын екі бөлікке бөліп, арқанның әрқайсысын кесіп өту үшін өткір пышақты қолданыңыз.
- Барлық дайындалған ингредиенттерді ыдысқа қосуға ыңғайлы болу үшін жинаңыз.
- Тұтқалы табаға біраз жылы су құйып, күріш қағазына жағыңыз, сонда ол суда толығымен жабулы болады. Тек екінші немесе екіншісіне айналдырыңыз - жылдам соққылау - оны жұмсақ етіп жасау үшін көп, одан кейін пластикалық кескіш тақтаға тегіс салыңыз.
- Дөңгелек парақты тұлға деп елестетіп көріңіз - қағаздың ішінде көрініп тұрғандай, түсінің бетін төмен қаратып, астыңғы бөліктердің 3-інен бастап, аузыңыз болатын жерлерге толтыруды бастаңыз.
- Тауықтың, кейбір вермишельдің шашырауын қосып, кейбір шөптерге жауып тастаңыз.
- Сіз толтырғаныңыздан риза болғаныңызда, сіз жылжымалы аласыз! Біріншіден, екі қақпақты толтырудың бір жағын ортаға қарай салыңыз.
- Содан кейін ұзақ жағын өзіңізге қаратып көтеріп, оны толтырып, оны жағыңыз да, оның жақсы және тығыз болуын қамтамасыз ету үшін орамдағы қысымды ұстап тұрыңыз.
- Nuoc Cham немесе Satay Peanut соусымен шайқаңыз.
Нәзік күріш қағазы плитаға немесе ағаш бетіне жабысатын пластикалық беттерді пайдаланатындығыңызға көз жеткізіңіз, және сіз оларды аулақ ете алмайсыз! Tupperware-да кептіруден және сақтаудан сақтау үшін орамдарды жабысқақ пленкамен жабыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1550 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 70 мг |
| Натрий | 93 мг |
| Көмірсулар | 292 г |
| Диеталық талшық | 25 г |
| Ақуыз | 60 г |