Соданың көп мөлшерде пайдаланылуын пісіру
Пісіру содасы сода 100 пайыз бикарбонаты болып табылады және бұл пісіру ұнтағының негізгі ингредиенті. Табиғаттағы сілтілі болып табылады және ол қышқылмен араласқан кезде көмірқышқыл көпіршіктері жасайды, қамырды және баттерлерді тудырады - бұл құрғату агенті ретінде әрекет етеді. Пісіру содасы мен пісірме ұнтағы рецептілерде бір-бірімен алмастырылмайды.
Пісіру содасын қалай пайдалануға болады
Суда сұйықтықты қоспас бұрын құрғақ ингредиенттермен пісіруге арналған соды араласып, сумен әрекеттеседі.
Бұл тіпті қамырды және қамырды және нанның көтерілуін қамтамасыз етеді. Пісіру сода әдетте қышқыл сүт, сары май немесе басқа қышқыл сұйықтық рецептке қосылған кезде ғана қолданылады.
Дегенмен нан пісіру содасы жасыл көкөністерді қайнатпай тұрып, суды қосып қойғанымен, түсі сақтап қалады деп ойлағанымен, бұл процесс көкөністердің С витаминінің мазмұнын бұзады. Осы ескі әйелдердің ертегісін елемеу.
Пісіруге арналған сода қалай сақталады?
Пісіру содасының ашық қорапшасын zip-top қапшығына салып, оны тығыздағанға дейін сығыңыз. Сондай-ақ, пісіру содасын ауа өткізбейтін ыдысқа құйып, оны тығыздауға болады.
Пісіру содасы сақталғаннан кейін оны қолданар алдында сақтаңыз. Бұл «тексеру» деп аталады. 1/2 шай қасықтан кесе салыңыз. 1/2 шыныаяқ суды ыстық сумен және 1/4 шыныаяқ сірке суын құйыңыз. Қоспа көпіршігі болуы керек. Олай болмаса, сізге жаңа пісіру содасы қажет.
Басқа нан пісіру содасы қолданылады
- Пісіру содасы керемет зат болып табылады. Сіздің тоңазытқышыңызда ашық қорапты орналастыра алатыныңызды білесіз бе, сонда ол жерде қалдырылған кез-келген ұзаққа созылған тағамдық иістерді жеуге болады. Бұл ғасырлар бойы дезодоризатор ретінде қолданылған. Оны кілемге себіңіз де, иістерді көтеру үшін шаңсорғыштан 20 минут бұрын қалдырыңыз. Бұл аздап абразивті, сондықтан асүйлерді немесе басқа беттерді тазалау өте жақсы. Алма сірке суы сіркесімен араластырыңыз және төгу үшін оны раковинадан төгіп тастаңыз.
- Пісіру содасының бірнеше пайдалы қасиеттері бар. Екі шыныаяқ сумен араласқан жарты шай қасық пісіретін содадағы сусын тамақтанудан, күйдіргіштен, құйып кетуден және газдан құтылады. Әрине, сіз шығуға және антацид сатып алуға болады, бірақ сіздің тағамыңызда ас содасы бар болса, сіз өз ақшаңызды тастаңыз. Көптеген антацидтердегі негізгі, тиімді ингредиент бикарбонат болып табылады. Бір кішкене сумен араласқан ас қасық, күн сүйектерін және қатерлі ісіктерді қатерлі ісіктермен және бөртпелермен қоса жеңілдетеді.
- Тағамның жартысы бар содадағы бір ас қасық құрғақ теріні кетіруге тамаша қабыршақтандырғышты жасайды. Шаш күтіміне арналған шәйнекке шай қасық қосыңыз. Пісіру содасы - керемет тістің ағартқышы. Сіз стақан өнімдеріне байламдарды жұмсақ сода мен суға тең шай қасық араластырып, аптасына бір рет бес минут бойы тісіңізге салсаңыз болады?
Leaveners туралы толығырақ:
- Ашытқы дегеніміз не?
- Пісіру содасы дегеніміз не?
- Пісіретін ұнтақ дегеніміз не?
- Қышқыл дегеніміз не?
- Leavener History
- Ашытқы нанының рецептілері
- Нан машина рецептілері
- Барлық нан рецептері.