Кейбіреулер оның сау және емдік қасиеттеріне құрметпен қарайтын макробиотикалық диета 20 ғасырдың соңында 20-шы ғасырдың соңында батыста кең таралған дәстүрлі жапон тағамдарының тамыры бар диета болып табылады, 1960 жылдардың басынан бастап.
Макробиотикалық диета аз мөлшерде жануар өнімдерін тамақтандырады, бірақ бұл аз мөлшерде балықты береді, сондықтан ол техникалық түрде вегетариандық немесе вегетариандық диета емес, шын мәнінде песцетарлы диета болып табылады.
Макробиотикалық диета негізінен тұтас дәнді (әсіресе күріш күріші), кейбір жемістер мен көкөністер, бұршақтар және бұршақтар сияқты (жасымық пен бұршақ сияқты) өңделмеген және көп емес өңделмеген вегетариандық тамақты қамтиды және балықты кездейсоқ тұтынуға мүмкіндік береді. Көптеген ет пен сүт өнімдерімен қатар, макробиотикалық диетаның анықтамасына сәйкес, қант пен тазартылған майлардан аулақ болу керек.
Бірақ макробиотикалық диета - бұл «қант диетасы жоқ вегетариандық балықтар мен азық» ғана емес, сонымен бірге бірнеше ережелер бар. Мүмкін, макробиотикалық диетаның ең бірегей іріктеуі - ол даикон сияқты көкөністерді, теңіз балдыры сияқты көкөністерді, сондай-ақ жапондық мысo және нато (ферменттелген соя), тұзды және ферменттелген қытырлақ . Толық макробиотикалық диета кофе, алкоголь, кез-келген қант, жеміс шырындары, ақ күріш және ақ ұн, сондай-ақ барлық тағамдық қоспалар мен консерванттар сияқты өңделген тағамдарды да жояды.
Сонымен, макробиотикалық диета вегетарианшылдық пен вегетариандықпен байланысты? Макробиотикалық диета вегетариандық диетаға өте ұқсас болғанымен, макрообиотикалық принциптерді ұстанатын көптеген адамдар да жануарлардың барлық өнімдерін жоюды және нақты вегетариандық макробиотикалық диетаны ұстануды шешеді. Егер сіз дәстүрлі макробиотикалық қағидаларды ұстанып, негізінен тұтас дәндер мен көкөністерді жеп, аптасына бір рет балықты жеп қойсаңыз, вегетарианшылдықтың негізгі принциптерін және вегетариандық рецепттерді де түсінуіңіз керек!
Неге макробиотикалық диетаны сақтау керек?
Кейбір жағдайларда, вегетариандық, макробиотикалық диета, диетадан гөрі философия болып табылады және макробиотикалық тамақтанудан кейін өмір сүрудің көп түрі - бұл тамақтану тәсілі. Макробиотикалық диетаның философиясы қытайлық таинистердің йин және янь ұғымдарына негізделген, яғни физикалық және рухани әлемде теңгерімді болуы керек қосымша күштер бар. Макробиотикалық диетаға қатаң ұстап келген адамдар тағамдар мен ингредиенттердің әртүрлі типтерінде иин мен жаңырықтың қасиеттерін теңестіруге тырысады.
Ұнатушылар макрообиотикалық принциптерді ұстанудың артықшылықтары мен себептерінің ұзақ тізімін, соның ішінде жүрек-қан тамырлары және созылмалы аурулардың қаупін төмендетеді. Алайда, осы артықшылықтардың кейбіреулері жануар өнімдерін тұтынудың және өңделген тағамдардың жалпы азаюымен байланысты және толық диета ерекшеліктеріне байланысты емес.
Маслобиотикалық диета сау болса ма?
Сіз қант, өңделген тағам және азық-түлік өнімдерін азайтуға сау, демек, негізінен дәндер, бұршақтар мен бұршақтар, сондай-ақ көкөністерді тамақтандыру керек пе? Мүлдем! Егер сіз сүт, ет және оралған және өңделген тағамдарды көп тамақтандыру үшін пайдалансаңыз, негізінен тұтас өсімдік негізіндегі тағам өнімдеріне негізделген диетаға ауысқан кезде үлкен айырмашылықты байқайсыз, сіз макробиотикалық принциптерді ұстануға боласыз ба Жапон теңізі көкөніс және ферменттелген тағамдар немесе жоқ және сіз yin және yang тағамдық қасиеттері туралы бірдеңе білесіз бе, жоқ па.
Басқаша айтқанда, иә!
Осылай жеп, рухани шындыққа жақындай түсесіз бе, табиғатпен бірлікте болуға, өміріңді ұзартуға және кейбір жақтаушылардың талап-арызы бойынша кейбір ауруларды болдырмауға немесе кері қайтаруға болады? Мүмкін, мүмкін емес, бірақ, әрине, бұл ренжулерге зиян тигізбейді!