Күздің керемет (және дәмді) тағамдары - бұл қыстың қайнарылатындығын арттыратын жоғары ноталардың бірі. Асқабақшалар мен түрлі-түсті сквош - осы тағамдардың негізгі белгілері, бірақ олармен не істеуге болады? Олардың керемет тәсілі - олардың барлық ұлылығын сақтау мен сақтаудың керемет тәсілі.
Осындай тәсілдердің бірі - қуырылған қуырылған асқабақ асқабақ. Алдымен асқабақ немесе сквошты қоңыр қантпен және ыстық дәмдеуіштермен қуырған кезде, асқабақ барлық дәмді алады, сондай-ақ көкөністерді карамелиздейді. Бұдан әрі дәмдеуіштер, сірке суы, имбирь және алма хутни негізіне қосқан кезде, ет, ойын және ірімшіктермен керемет жұмыс істейтін бай, қалың қорғаныс жасайды. Оны Рождество күніне немесе Бокс күніне арналған үстелге сақтаңыз, сізді қуантыңыз.
Сізге не қажет
- 4 кесе / 750 г қабығы асқабақ немесе сквош (текше)
- 2 шай қасық карри ұнтағы
- 2 ас қасық жұмсақ қоңыр қант
- Тұз және бұрыш шымшу
- 1 1/2 шыныаяқ / 250г мейіз
- 1 1/2 кесе / 250 г жеңіл жұмсақ қоңыр қант
- 1 1/2 шыныаяқ / 250 г алма пісіру (аршылған және қиып алынған)
- 1 1/2 шыныаяқ / 250 г пияз (шамамен туралған)
- 2 кесе / 450 мл алма сірке сірке суы
- 1 дюйм / 2,5 см жаңа зімбір (аршылған және үгітілген)
- Тұз тұзы
Қалай жасауға болады
Алдын ала қыздыру пеші 375F / 190C / Gas 5 дейін
- Үлкен пісірме науаны немесе қуыратын қалайы бар қағазды майланған қағазбен сызыңыз.
- Асқабақтың немесе сквоштың текшелерін науаға салыңыз, карри ұнтағы мен қантқа себіңіз, кейіннен тұз бен бұрыш қосыңыз. Бұрыштың текшелерін мұқият жағыңыз, сондықтан бәрі дәмдеуіштермен қапталған.
- Алдын ала қыздырылған пеште асқабақ немесе сквош жақсы қызарғанша және карамелденгенше 20-25 минутқа дейін қуырыңыз, бірақ әлі күнге дейін сәл қатты. Бір жағына қойыңыз.
- Асқабақ қуырылып жатқанда, сіз шырынды қалған бөлігін дайындауға болады.
- Қалған ингредиенттерді үлкен қорек немесе кастрөлге салыңыз. Тек рецепт тәртібіне салып, ағаш қасықпен абайлап араластырыңыз.
- Табаны тұмшапештің үстіне қойып, нәзік қайнатыңыз (бұл үрдіске шатаспаңыз, немесе шырышты жағып кету қаупі төніп тұрсыз). Нәзік қайнатуға жеткенде, оны 20 минуттай сәл көтеріп, кейде араластыруға мүмкіндік беріңіз. Шоколадты баяулатып, иісі болады, сондықтан дайын болыңыз.
- Асқабақ әзірленіп, сәл салқындатылғаннан кейін, оны шоколадқа қосыңыз. Қыздыруды төмендетіңіз, өйткені бір кездері оны асқабақтың кішкентай бөліктерін ұстап қалмай, оны саңырауқұлаққа айналдырғыңыз келмейді.
- 15 минутқа дейін немесе қылшықтың қалың және жылтыратылған және асқабақ әлі күнге дейін ұстала бастағанға дейін пісіріңіз.
- Ыстықтан ыдысты алыңыз, араластырып, 10 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз.
- Сонымен қатар, 6 х 1 фунт (450 г) стаканға немесе Кильнерлік банкаларға зарарсыздандырыңыз .
- Шұңғылша немесе ыстыққа төзімді құмыраны қолданып, ыдыстарды ыдыстың шетіне қарай толтырыңыз. Қақпақпен немесе Кильнермен, резеңке сақинамен және қысқышпен жабыңыз. Салқындатыңыз.
- Шутни дүкен шкафында бір жылға дейін сақталады. Ашылғаннан кейін, тоңазытқышта сақтаңыз.
Асқабақтың баламалары:
Асқабақ керемет, бірақ сіз осы шоколадты рецепт бойынша басқа сквошты бірдей пайдалана аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 225 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 68 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 2 г |