15 Қысқы сквош және асқабақ сорты

01-тен 15-ке дейін

15 керемет қыста сквош

Қысқы сквошта тәтті, бай салдарды қорғайтын қалың, қатал қабығы бар. Кейбір сорттар жыл бойына қол жетімді, бірақ олардың табиғи маусымы жаздың соңынан бастап қыстың ортасына дейін созылады. Қалың сквош және асқабақтың түрлі сорттары туралы білу үшін алға басыңыз, үйге пішінді сквоштан сиқырлы золушка асқабақтарына керемет пішінді түркілік сквошқа дейін.

Сіз қандай қысқы сквош немесе асқабақ таңдайсыз, әрдайым өздерінің мөлшерін ауыр сезінетін қысқы сквоштан таңдаңыз. Содан кейін қалай қысқы сквош дайындау және сквош және асқабақ үшін тамаша рецептер табуға қараңыз!

02-тен 15-ке дейін

Acorn Squash

Батыс сквошының танымалдығы жақында көтерілгенге дейін, АҚШ-та ең көп таралған сквош болды. Олар суланған, тәтті, нәзік тәтті сүтті. Олар қуыруға, пісіруге, буға пісіруге, пісіруге және саутияға жақсы. Кішкентайлар толтыру үшін тамаша болып табылады және Ризашылық күні сияқты ерекше жағдайларда тамаша вегетарианға арналған негізгі курс жасайды.

Акустикалық сквош - дөңгелек, тіпті бүкіл сквоштың айналасындағы бұталар. Олар көбінесе қара-жасыл, қызғылт сары және сары кездейсоқ шашырандылар. Тіл - сәл сарғайған асқабақ апельсині. Олар 12 унция мен 2 фунт арасындағы салмаққа бейім.

03-тен 15-ке дейін

Көк хоккайдо асқабақ

Көк хоккайдо сквошы (асқабақтың түрі) менің сүйіктілерімнің бірі. Ашық қызғылт сары етге жол беретін сұр-көк тері өздігінен (және менің көзімде) сауда нүктесі болмаса секілді, бұл сквош өзінің керемет нәзік тәтті және терең дәміне ие, ол өзінен-өзі жақсы кез келген қысқы сквош.

Жай тұз және маймен қуырылған, Көк Хоккайдо дәмді. Ол сондай-ақ керемет толтырылған сквошқа арналған керемет кеме жасайды және оның сиырлары жақсы пісірілген сорпа немесе сорпаға керемет көрінеді. Blue Hokkaidos - менің сүйікті қыста сквош, саңырауқұлақ кремді толтырылған сквошқа арналған .

04 15

Бұрынғы сквош

Шырын сыққыш - ең қымбат қысқы сквош. Оның еті қалың және дымқыл және өте аз тұқымдарды жасырады; оның қабығының салыстырмалы түрде жіңішке және оңай қабығы тартылған. Оның тез тамақтанатын және тез қозғалатын әмбебап сквош. Ең бастысы - масса және пюре, бұл жіңішке жіптер немесе талшықты сиырларсыз, сорпаларға арналған тамаша, бұл Perfect Butternut Squash Soup сияқты .

Бұршақты сквош - бозғылт балдырлар және жарқын қызғылт сары еті бар ұзартылған алмұрт пішіні. Әдетте олар 2-ден 3 фунтқа дейін тарайды.

05 of 15

Сыр сорпасы

Шаян асқабақтарының толы және сиқырлы пішіні олар көбінесе «Роза-Виф Дэффамп» асқабақпен бірге «Золушка асқабақ» деп аталады, өйткені оларды кенеттен вагонға түсіретін елестету мүмкін.

Паста асқабақтарында қуыруға арналған керемет тәтті және қатты ет бар.

06-тен 15-ке дейін

Деликата сквошы

Деликата сквошсы ашық, сары, қою-жасыл және қызғылт сары түстерде кішкентай, ұзын және көңілді жолмен жабылады. Қабырғаны өте жұқа және шын мәнінде, жеуге жарамды (бірақ мені қоса алғанда, көпшілікті қоспауды таңдағанымен). Дегенмен, оның жұқа тері арқасында ол басқа қысқы сквош сияқты ұзақ немесе оңай сақтамайды. Деликаталарды сатып алудан бұрын көгерген, кесілген және жұмсақ дақтарды тексеріңіз. Сиыр тәтті, нәзік және бірқалыпты жүгері дәмі бар басқа сквошқа қарағанда біршама кебеді. Бұл сары маймен қуырылған немесе піскен және қуырылған әсіресе дәмді болады.

Нәзік сквош фунтқа қарағанда салмағы аз.

07-тен 15-ке дейін

Хаббарард Сквош

Хаббардтың сквошы сіз табатын ең үлкен қысқы сквоштың бірі болуы мүмкін (далалық асқабақпен қоса), ең кішкентайлар әлі күнге дейін сиқырлы сквоштың ең үлкенін ұстап алады. Олар қара-жасыл түсті сұрғылт көгілдір терілерге арналған сәл шерге тәрізді.

Олардың мөлшеріне байланысты гамбургерлер әдеттегідей ас үйдегі аспаздарға көбірек тартымды және егілген үйірмелерде сатылады. Хаббардтар таза асқабақтың дәмімен керемет тәтті. Олар сақталғандай тәттіленеді және олардың қосымша қалың терісі оларды қыс мезгілінде сақтауға көмектеседі (5 айға дейін дұрыс салқын және құрғақ болса). Хаббард сквош қуырылған кезде жақсы. Розмаринмен, қара бұрышпен немесе қуырылған дәмді тағамдарды қолданып көріңіз, сосын зире немесе мускат жаңғағы тәрізді сары май және жылы дәмдеуіштермен пюре алыңыз.

Хаббардтар соншалықты үлкен, сізде қалдықтардың бар екендігін байқайсыз, солайша сіз Қысқы Squash Spice Cake-ді оңай дайындай аласыз. Yum.

08 15

Кабоча сквошы

Кабоча сквошында сәл дәмі бар өте тәтті және нәзік ет бар. Қабырғаны шынымен бөртпе және қиып алу қиын. Тұтас, тегіс, тәтті тәттің дәмі соншалықты дәмді, ол дайындық кезінде өте аз құмарлықты қажет етеді. Оны қуыру, оны кесу және маймен, маймен және тұзмен пісіру - бұл барлық дәмді сквошқа қажет. Қалың салдарды, тіпті сұйықтықта пісірілген пішінді ұстайды, бұл оны сорпа немесе буға пісірілген ыдыс ретінде пайдалану үшін керемет етеді. Ол сондай-ақ имбирь және күнжітпен жақсы жұп.

Кабоча сквошы үлкен, дөңгелек және шірік. Олар қараңғы жасыл және әдемі, жиі әдемі теріге ұқсайды және пісірілгенге дейін әдемі үстел декорациясын жасайды.

09-дан 15-ке дейін

Red Kuri Pumpkins / Хоккайдо Сквош

Хоккайдо сквошы деп аталатын «Қызыл Күри» сквошы бүйіріндегі терең жоталарсыз шағын, қызыл-қызғылт сары асқабаққа ұқсайды. Дене жарқын қызғылт түсті және дәмді, бірқалыпты дәмі бар. Сорпаларда немесе пісірілген тауарларда сиыр жақсы, ал Red Kuri-дің кішкентай өлшемі оны толтыру және қуыру үшін керемет етеді.

Бұл қайнатылған сарымсақ сквош рецепті кез-келген қыста сквошпен жұмыс істейді, бірақ әсіресе Қызыл Куридің дәмдік дәмімен керемет.

10-тен 15-ке дейін

Руж Виф Дэ Etampes Pumpkins

Руж Виф Дэффамс асқабақтары - сиқырлы болатын керемет қызыл-қызғылт түсті, бірақ олар сондай-ақ керемет түрде дөңгелек және сықылды. Комбинациясы оларға «Золушка асқабақ» деген лакап атын берді (аты-жөні ақшыл түсті ірімшік асқабаққа берілген). Мені тасымалдауға айналдырып, допқа апарарымды қалаймын!

Руж Виф Дэффамс асқабақтың ішкі жағында үлкен қуыруға болады, бұл қуыруға арналған.

11-тен 15-ке дейін

Спагетти сквош

Спагетти сквошы - текстураның барлығы. Пісірілгеннен кейін, тән қалың, сәл қытырлақ, кеспе тәрізді жіптерге бөлінеді (« How To Cook» спагетти сквошына қалай жасалғанын қараңыз). Көптеген адамдар оны томат тұздығы арқылы қызмет етеді. Мен бұл жұмсақ және сәл ғана тәтті сквоштың ең жақсы қолданылатындығын таба алмаймын.

Оның орнына, қуырылған спагетти сквошын сары май мен тұзбен көріңіз. Немесе шошқа етімен бірге осы кеспе спагетти сквошындағы «кеспе» күріш кеспесі сияқты сақиналарды қолданыңыз. Ол сондай-ақ кілегейлі тұздықта немесе көп ірімшікпен гратин немесе кастрюльде дәмді дайындады, бұл саңырауқұлақ Spaghetti Squash With Jalapeño Cream .

Спагетти сквошы ақшыл-сары-ақ тері бар 3-5 фунт салмақта үлкен.

12-тен 15-ке дейін

Қант ботқасы және басқа да тәтті сорпалар

Асқабақ! Иә, асқабақ қысқы сквош. Дүкендегі асқабақ, мысалы, кілемшелердің шырақтарына арналған, құрғақ, дәмді ет бар. Олар сорпа үшін пісірілген тағамдар ретінде қолдануға болады, алайда, ою мен декорацияға жақсы әсер қалдырады. Кейбір сорттар қуырылған болуы мүмкін немесе басқа скипетривті қысқы сквош сияқты сорпа түріне айналады. Руж Виф Дэффамс сияқты француз сорттарын, «Золушка» асқабақпен (асқабақ асқабақтары, Көк Хоккайдо және Қызыл Күри сияқты) асқабақ ретінде қарастырыңыз.

«Sug ar pie» және басқа да кішкентай, тәтті асқабақ үлкен тағамға арналған және Acorn Squash сияқты пайдаланылуы мүмкін. Кішігірім үлгілерді нәзікке дейін қуыруға болады, сондай-ақ көңілді кешкі асқа немесе кішкене сорпаларға арналған сорпа толтырылады.

Тәтті, қант немесе ірімшік асқабақпен белгіленген асқабақ табыңыз. Сіз басқа пісіруге, қуыруға, пісіруге немесе басқа қысқы сквошқа ұқсас асқабақпен пісіруге болады.

13-тен 15-ке дейін

Тәтті құмыраны сквош

Жарқын апельсин немесе терең жасыл жолақтары бар сары терілерге бұл кішкентай, керемет сүйкімді сквоштың қарсыласуы қиын. Сиыр жеңіл жүгері дәмі бар крахмал. Кішігірім өлшем оларды толтыруға және қуыру үшін керемет етеді.

14-тен 15-ке дейін

Қоңыраулы сквош

Қиғаш сквош тамаша, тіксіз, турбиналық пішіндес және сұрғылт жасыл, қызғылт сары және сары түстерге ие. Олар қызғылт теріні қызықтырады және безендіру ретінде кеңінен қолданылады. Олар сәндік кесектерге қарағанда қуырып, жеуге болады. Сорпаларда жақсы жұмыс істейтін ұнтақ құрылымы бар, ал үлкендер нәзік және сорпа толтырылған кезде қуырылған кезде өте жақсы жеуге жарайтын сорпа жасайды.

Қиғаш сквошта көкөністердің кең ауқымын жақсы жұмсақ етті.

15-тен 15-ке дейін

Ақ сорпалар

Кейбір ақ асқабақ - жай ғана ақ далалық асқабақ және декорациялар мен ойып-соғу үшін жақсы қолданылады. Ал басқалары болса тәтті және дәмді тағамдарды жасайтын жаңа немесе нәзік сорттар болып табылады. Олардың денесі сары-жұмсақ апельсин спектрінде болуы керек екенін ескеріңіз, бұл олардың сыртында ақ емес.