Алма, карри ұнтағы және басқа да дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер осы дәмді рецепттегі дәмді хош иістендіреді.
Сіз осы рецепт бойынша ақ жүгеріні пайдалануға болады. Тендерлоин немесе сиыр еті арамшөпті, нәзік гудронды жақсы алмастырғыштар еді.
Егер сиыр еті немесе гудронды аз мөлшерде (мысырлық қуырылған, пышақ немесе қопсытқыш сияқты) аз мөлшерде қолдансаңыз, сорпа қоспасымен бірге ол тендерге дейін пісіріңіз.
Жұмыртқаның сарысы соусты едәуір арттырады, бірақ ол түсірілмеуі мүмкін.
Бұл дәмді күл кесектерін ыстық пісірілген күріш немесе кеспеге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе пияз (туралған)
- 3 балдыркөк балдыркөк (туралған)
- 2 орта алма (аршылған, түйіршіктелген)
- 2 килограмм густер (кішкене, итергіштерге кесілген)
- 3-тен 4 ас қасық өсімдік майы
- 2 шай қасық
- карри ұнтағы
- 1 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1/4 шай қасық жер
- имбирь (немесе 1 шай қасық жаңа піскен имбирь)
- 1/4 шай қасық
- Табаско соусы (немесе ұсақталған қызыл бұрыш үлпектері)
- 1 1/2 шай қасық Worcestershire соусы
- 2 стақан сиыр еті (сортаңданбаған немесе төмен натрий)
- 2 ас қасық ұн (2 ас қасық суды араластырыңыз)
- 1/2 нан 1 шыныаяқ
- буланған сүт (немесе жеңіл кілегей)
- Қосымша: 1 жұмыртқаның сарысы (жақсы ұрған)
- 3 кесе күріш (пісірілген)
Қалай жасауға болады
- Өсімдік майының 2 ас қасықында сиыр еті жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Төсекке қосуға дайын болғанша табақшаға, қақпаққа және тоңазытқышқа шығарыңыз .
- Өсімдік майының тағы бір ас қасықымен бірге пияз, балдыркөк және алма пешке салыңыз. Пияздың мөлдір және жеңіл қызарғанша пісіруді, араластыруды жалғастырыңыз.
- Карри ұнтағы араластырыңыз және 5 минуттай шайқаңыз. Қалған тұздықтарды және ет сорпасын қосыңыз; шамамен 20 минут қайнатыңыз. Қажеттілікке қарай дәмдеуіштерді дәмдеңіз және көбірек күріш ұнтағы, қошер тұзы және бұрыш қосыңыз.
- Сорпаға ұн мен су қоспасын қосып, қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз, 5 минут пісіріңіз.
- Жылудан шығарып, оны шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
- Ыдысқа жұмыртқаның сарысын буға буландырылған сүт немесе кілегейге айналдырыңыз. Немесе жұмыртқаның сарысы болмайды.
- Карри қоспасын қыздырыңыз және пісірілген гудронды қосыңыз.
- Буға буландырылған сүт немесе кілегей қоспасына араластырыңыз. Қызу, араластырып, жай пісіру нүктесіне дейін, бірақ қайнатпаңыз.
- Ашық пісірілген күрішке кесілген кофеге қосыңыз.