«Кукен» - торт үшін неміс. Глютенсіз «кaffe kuchen» сияқты қарапайым, қиыршық торттар Германиядағы танымал дәстүр болып табылады. Біздің Неміс тағам сарапшысы Дженнифердің айтуынша, құмырсқылар күннің екінші жартысында немістерге кофе жасап, оны «кaffee and kuchen» деп атайды. Егер 1990-шы жылдардың басында Майк Майердің көңілді SNL skit-тігін еске түсірсеңіз, «Кофе-Линден Ричманмен сөйлесу» Сізге осы торт тарихының көне тілін әсіресе ұнатасыз.
Біздің аквамар кілегейдің глутенсіз нұсқасы жай қарапайым ингредиенттерді шақырады және тек кешкі немесе күзгі түстен кейінгі «kaffeeklatsch» үшін керемет дәмді жер жаңғағы, қант және даршын үстіне қойылады.
Сізге не қажет
- Еңкейткішке арналған:
- 1/3 кесе / 35 г грек жаңғағы
- 1/3 кесе / 75 грамм түйіршіктелген қант қанты
- 1 1/2 шай қасасы даршын
- 1 ас қасық еріген сары май
- Торттарға арналған:
- 1 шыныаяқсыз глютенсіз ұннан жасалған барлық тағам (Namaste Foods Gluten Free Perfect Flour қоспасы) осы рецепт бойынша жақсы нәтиже көрсеткендей, осы қоспада қамтылған ксантан дәмі мөлшеріне байланысты қызмет ету алдында тортты толық салқындату қажет. Торт екі күнде дерлік керемет текстураға ие болды, егер сіздің қоспаңызда ксантан сағызы немесе гуар гуми болмаса, жақсы нәтиже алу үшін әрқайсысына 3/4 шай қасық, ксантан сағызы және гуар гумы бар Егер сізде жоғарыда аталған құмдардың бірі болса, көгерткіш қоспаңыз)
- 1/2 кесе түйіршіктелген қант қанты / 96 грамм
- 1 1/2 шай қасық
- глютенсіз пісіретін ұнтақ
- 1/2 шай қасық Қосер тұзы
- 1/4 шыныаяқ сіріндісі (салқындатылған және текше)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/2 кесе сүт
Қалай жасауға болады
Алдын ала қыздыру пеші 375 ° F / 190 ° C дейін
8 дюймдік дөңгелек немесе шаршы пісірме табаның түбін май жағыңыз.
Тағамдық процессорға грек жаңғағын, 1/3 стакан қант, даршын және еріген май қосыңыз. Жаңғақтар шағын кесектердің дәйектілігіне негіз болғанға дейін бірнеше рет импульсті. Жеке ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
Глютенсіз ұнды, 1/2 стакан қант, ұнтақ және тұзды біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерді азық-түлік процессорының ыдысына салыңыз.
Қоспасы қопсыған қалдықтардың консистенциясы болғанша, салқындатылған май мен импульсты қосыңыз. Қоспаны үлкен араластыратын ыдысқа құйыңыз. Ортасында жақсы құйып, жұмыртқа мен сүтке қосыңыз. Миксер жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
Құмыраны дайындалған табаға құйыңыз. Саңылаулы торт печеньесінің жоғарғы жағы. Жаңғақ қант қоспасын майлықтың үстінен біркелкі етіп себіңіз. Тарақты немесе қасықты ұнтақтағышқа майдалап турауды ақырын басыңыз. Бұл қадамды асықпаңыз. Жай нұқыңыз.
Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіріңіз немесе торттың ортасына салынған тіс тазартқышы таза болып шыққанға дейін.
Пісірген кезде қақтығыспаңыз!
Маңызды глютенсіз тағам дайындау туралы ескерту:
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқты, кастрюль мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 243 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 137 мг |
| Натрий | 298 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |