Гранола - бұл 19 ғасырда Швейцариядан шыққан тостаған астық, жаңғақ және жеміс-жидек дәндерінің қазіргі заманғы атауы. Бұл дәнді «мюсли» деп атады, ол «қоспасы» дегенді білдіреді.
«Глютенсіз» сұлы «сертификатталған» көмегімен үйдегі глютенсіз граноланың бес фунт топтамасын жасауға оңай. Дәстүр бойынша, сұлы жиі өсіріледі, онда бидай, қара бидай немесе арпа өсіріледі және сұлы өңделеді және оларды құрамында глютенді сұлы өңделген орындарда оралған болады. Гранолеңізде «сертификатталған» глютенсіз сұлы пайдаланғаныңызша, сіз бұл жеңіл, тәтті, ақуызға және минералға бай астық дәміне ие боласыз.
Глютенсіз граноланың осы үлкен партиясы дәмді сүтпен немесе сүтті сүтті сүтті алмастырғышыңызбен бірге таңғы астық дәнді дақыл ретінде ұсынылады, ол йогуртқа керемет текстурасы мен дәмін қосады және бұл ыңғайлы саяхат, жаяу жүру, велосипедпен жүру немесе кемпинг тағамдарын жасайды. Осы салауатты май қышқылының бай дәнді дақылсыздығын болдырмау үшін граноларды тоңазытқышта немесе мұздатқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Сізге не қажет
- 8 шыныаяқ
- глютенсіз илектелген сұлы
- 3 кесе күнбағыс тұқымы
- 2 кесе зығыр тұқымы (зығырдан жасалған тағам емес)
- 1 кесе шикі күнжіт тұқымы (тостаған емес)
- 1 шыныаяқ шикізатсыз етілген бадам (туралған)
- 1 шыныаяқ шикізатсыз жаңғақ (туралған)
- 1 шыныаяқ шикізаттан жасалған пеканс (туралған)
- 1/2 шыныаяқ сіріндісі (немесе
- гай , тазартылған сары май)
- 1/2 шыныаяқ сапалы май (
- күнжіт майы немесе жеңіл зәйтүн майы)
- 3/4 кесе бал
- 1/4 кесе 100% картон шәрбаты
- 1/2 кесе қоңыр қоңыр сұйық қант
- 1 ас қасық жердегі даршын
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
- Міндетті емес: 1 кесе құрғақ етілмеген жеміс (мейіз, өрік, және т.б.), 3 кеседен 2 кесеге дейін күнбағыс тұқымын кептірілген жеміс мөлшерін азайтса,
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 325 F / 163 C дейін
- Пергамент қағазымен екі ірі пісіру парағын сызыңыз.
- Үлкен (кемінде 6 квартал) араластыратын ыдысқа сертификатталған глютенсіз илектелген сұлы, күнбағыс тұқымы, зығыр тұқымы, күнжіт тұқымы, бадам, грек жаңғағы мен печенаны араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Майы, май, бал, картоп сироптары, қоңыр консервілер қанты, корицы мен тұзды ауыр кастрюльге салыңыз. Орташа жоғары ыстықта қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Ванильдің сіріндісіне ысыру.
- Ыстық сироптың қоспасының жартысын сөл сусынын араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді шайыңыз. Қалған сиропты сұлы қоспасынан құйып, барлық құрғақ ингредиенттер мұқият қапталғанша қайтадан араластырыңыз.
- Әрбір пергамент қағазға салынған қоспалардың жартысын құйып, пісірме табақтарға біркелкі таралу үшін үлкен қасық немесе шпатель пайдаланыңыз. Пісіру парақтарын алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз.
- 10 минут пісіру. Пісіру табақтарын пештен алып тастап, ингредиенттерді араластырыңыз. Бұл тіпті пісіруді қамтамасыз етеді. Пісіру парақтарын пешке қайтарыңыз және тағы 10-15 минут пісіріңіз немесе қоспасы алтын қоңырға айналғанға дейін ғана. Жануды болдырмау үшін пісіру уақытын мұқият бақылаңыз.
- Пештен пісіру табақтарын алып тастаңыз. Құрғақ глютенсіз гранола үшін бір рет ингредиенттерді араластырыңыз және толық салқындауға мүмкіндік беріңіз. Астық дәндерінің текстуралы гранола үшін граноланы салқындаған кезде жиі араластырыңыз. Салқын кезде граноланы ауа өткізбейтін контейнерлерге қойыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.
Есте сақтаңыз: асүйде глютенді ластануға жол бермеңіз. Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
Гранола / Мюсли Сипаттама: New Food Lover's Companion , Sharon Tyler Herbst және Ron Herbst, Barron's Cooking Guide, 305, 446