Біз білетініміздей, бұл американдық-қытайлық шығарма, бірақ түпнұсқалық қытай тағамы емес екенін білетін болсаңыз, бұл көкөністерді қызықтырған болуы мүмкін. Қытайлық фермерлер далада жұмыс істеген ұзақ күндерден кейін тамақтанатын. Шошқа еті негізінен өсімдік тағамдары болып табылады; қосымша дәм үшін ет қосылады.
Сізге не қажет
- 1 фунт шошқа еті (немесе сиыр еті, шошқа етін пайдаланбаңыз, себебі олар өте құрғақ)
- Маринадтарға арналған:
- 1 шай қасық соя тұздығы
- 1-ден 2 шай қасық
- устрица тұздығы
- 1 шай қасық тұз
- Қара бұрыш дәміне қарай
- 1 шөкім - жүгері (1 шай қасықтан төмен)
- Үшін соус:
- 4 ас қасық су (немесе тауық сорпасы)
- 2 шай қасық устрица соусы
- 3/4 - 1 шай қасық жүгері
- Stir Fry үшін:
- 2 кішкене бункер
- bok choy (қажет болса брокколиді алмастыра алады)
- 1/2 шыныаяқ
- бамбук қашу (шаю)
- 1/2 фунт саңырауқұлақ (қағаз сүлгімен құрғап, кептіріп)
- 1/2 шыныаяқ
- су кашнет (мүмкін болса, жаңа)
- 1 үлкен қоңыр бұрыш (жасыл)
- 2 сабақтар балдыркөк
- 1 пияз
- Қосымша: 1/2 фунт қар қарбызы (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Шошқа етін жұқа жолақтарға кесіңіз. Шошқа етіне дәмдеуіштерді қосып, жүгеріге соңғы қосыңыз. Шошқа етін 10 - 15 минут бойы салынады.
- Шошқа еті байытылған кезде, көкөністер мен соусты дайындаңыз.
- Тұздық үшін: соустар ингредиенттерін бірге сығып, бір жағына қойыңыз.
- Көкөністер үшін: бамбуктың жұқа жолақтарына кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен судың каштандарын кесіңіз . Жасыл бұрышты екіге бөліңіз, тұқымдар мен қиғаш кесектерді алып тастаңыз.
- Бок шай үшін әр сабақты және жапырақтарды бөліңіз. Диагональды кесектерін кесіп, жапырақтары қиып тастаңыз. Балдыркөкті диагональмен кесіңіз. Пияздың жартысын кесіп, қабығын аршып, жіңішке кесіңіз.
- Көкөністерді үлкен топқа бөліп, әрбір топты бөлек ұстап тұрыңыз (бок шайнекті сабақтар мен жапырақтарды қосыңыз) және бір жағына қойыңыз.
- Жылытады және май қосады. Май дайын болғанда, шошқа етін қосыңыз. Қызару кетпейінше қуырылған шошқа еті. Жою және алып тастаңыз.
- Қайта қыздырыңыз және май қосыңыз. Май дайын болған кезде көкөністердің әрқайсысын араластырыңыз. Бұйрық маңызды емес, бірақ сіз пиязды және балдыркөкті бірге араластыра аласыз (егер қажет болса, оларды шошқа етімен пісіруге болады) және жасыл бұрыш пен қарлы бұршақ бірге.
- Бок шайын пісіргенде алдымен сабанды қосыңыз. Көкөністердің әр тобын қуырған кезде дәміне қарай тұз қосыңыз. Көп мөлшерде ылғал жоқ болғандықтан, шок қайнатқышты дайындаған кезде су мен қақпа төсемін қосыңыз.
- Қайта қыздырып, май қосыңыз. Тұзды тез қайтадан араластырыңыз. Барлық пісірілген ингредиенттерді вокқа қосыңыз және біріктіріңіз. Орталықта «жақсы» болыңыз және бірте-бірте қалыңдататын араластырып, соусты қосыңыз. Ол қайнатылғаннан кейін, пештен жасалған суды алып тастаңыз. Ыстық ыстық тағу.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 339 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 76 мг |
| Натрий | 398 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 28 г |