Бұл жеңіл алма және бие толтырылған тауықтың кеудесіне алма сидры мен кастрюльдерден жасалған қарапайым кішкене тұздық сода беріледі.
Рецепттер сүйек тауықтың төс етіне шақырады, ал толтырғыш терінің астында орналасады. Егер сіз тауықтың төс етпейтін кеудесін қолдансаңыз, онда оларды пластикалық орамның табақшалары арасында өте жұқа етіп қойыңыз. Содан кейін, толтырылған қоспаны әрбір жіңішке тауықтың кеудесіне орналастырыңыз және алма мен бри қоспасын жабыңыз. Бонуссыз тауық аз уақыт алады - шамамен 25-30 минут - сондықтан оларды бұрынғы даналықпен тексеріңіз.
Кейбір қосымша идеялар мен ықтимал ауыстырулардың нұсқаларын қараңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 кеспе туралған пияз
- 1 сұрыпты алма, қабығы аршылған, қабыршақты, ұсақ кесілген
- 1 шай қасық кептірілген жапырақты тимьян , бөлінген
- 1 шай қасық тұз, бөлінген
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш, бөлінген
- 3/4 стакан алма сидрі, бөлінген
- 4 унция Бри ірімшігі, бұқтырылмаған, кішкентай кесектерге кесілген
- 4 орта тұқымды емшек жартысы, сүйек, тері (2 фунт)
Қалай жасауға болады
- Зәйтүн майын орташа ыстықта таяқшалармен жылытады. Туралған пиязды қосып, 7-тен 8 минутқа дейін өте ыстық болғанша пісіріңіз.
- 1/2 шай қасық таймай, 1/4 шай қасық тұз, 1/4 шай қасық бұрыш және алма сидрінің 1/4 шыныаяқымен бірге кесілген алма қосыңыз; алма тендер болғанша пісіріңіз, шамамен 4-6 минут. Ыстықтан шығарып, аздап салқындатыңыз, Brie-да араластырыңыз. Толтырғышты 4 тең бөлікке бөліңіз.
- Қыздыру пеші 400 F дейін
- Етті бөліп алу үшін саусақтарыңызды кеуде тері астына қойыңыз. Тауықтың әрқайсысының тері астына толтырудың 1/4 бөлігін салыңыз; тері астына толтыруды біркелкі тарата алу үшін жұмсақ басыңыз. 1/2 шай қасық тұз және 1/4 шай қасық бұрыш қосылған маусымдық тауық еті. 13 x 9 x 2 дюймдік пісірме табаққа салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз, тауық нәзік болады, ал шырын сыққышпен соққан кезде шамамен 45-55 минут пісіреді. Тауық еті термометрінде жылдам оқылатын кем дегенде 165 F оқуы керек.
- Тағамды тауыққа қызмет етіп, жылы ұстаңыз.
Пан сорты
- Пісірме табақтан нан құйып, кішкене кастрюльге құйыңыз. Орташа жылуды қыздырыңыз. Қалған 1/2 стакан алма сидрін қосыңыз; қайнатыңыз, жартысын азайтыңыз. Қалған 1/2 шай қасық шайнекті және 1/4 шай қасық тұзды араластырыңыз. Тұздыққа арналған соусты қасық.
Сарапшы кеңестері мен нұсқалары
- Камамбер ірімшігі Brie ірімшікіне ауыстырылуы мүмкін.
- Тұздалған алмаларды аршылған, кесілген алмұртпен алмастырыңыз.
- Шөптен құстың дәмдеуішті шөптерді, тұзсыз шөп шырындарын, марджорамды немесе шалғындарды сүртіңіз.