Полента - оңтүстік өңірлерге ұқсас бірнеше ежелгі ежелгі итальяндық тағамдар. Бұл әртүрлі дәмдеушіліктерде дайындалуы мүмкін және сиыр еті сияқты дәмді тағамдарға дәмді сүйемелдеу. Полента таңғы ас сияқты дәмді болып табылады.
Полента дайындалуға және тез дайындайды. Қалың консистенцияны қаласаңыз, полентаны біраз ұзағырақ пісіріңіз. Қуырылған ірімшік бұл дәстүрлі тағамға қосымша дәм береді.
Тоңазытқыштағы қалған қалдықтарды сақтаңыз. Полента қыздыруды жеңілдетеді және оны бірнеше жолмен жасауға болады.
- Салқындатылған полентаны квадратқа немесе кез келген пішінге кесуге болады және сары майда керемет таңертеңгі немесе бүйір тағамға арналған.
- Немесе сіз салқындатылған полтенаны кішкентай топтарға бөліп, оларды кішкентай арифалыққа ұқсатып, оларды ажи де галлина немесе авокадо салса сияқты дәмді тағаммен сүйрете аласыз , мысалы, жақсылап жасау үшін аз тісбасар. Егер сіз полента пирекс ыдысындағы жұқа қабатқа жылынып жатсаңыз, онда ол оны шеңберлерге кесуді жеңілдетеді.
- Polenta-ді кремді дәнекерлеуге қайтадан қыздырып, қажет болған жағдайда консистенцияға жеткенше, пешке немесе микротолқынды пешке жылтыратып, қажетті су немесе сүт қосыңыз.
Сізге не қажет
- 2 шыныаяқ сары түспен қалың жүгері
- 4 кесе су
- 1 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 2 кесе сүт
- 4 ас қасық сары май
- 1/2 шыныаяқ ұнтақталған чеддер ірімшігі
- 1/4 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Жүгеріні ауыр қорапқа қойыңыз.
- Біртіндеп суды қосып, жүгері мен су араласқанша және араластырылғанға дейін қосып, біртіндеп 2 сортты су мен тұзды жүгеріге қосыңыз.
- Қалған екі шыныаяқ суды қайнатыңыз, содан кейін қайнаған суға біртіндеп жүгері қоспасына қосып, бір уақытта шайқаңыз.
- Орташа төменгі қызудан дәмдеуіштерді 3-тен 4 минутқа дейін араластырып, қоспасы жұмсақ пісіргенге дейін пісіріңіз.
- Сүт пен май қосып, 10 минуттан артық араластырып, төмен температураны пісіре беріңіз.
- Полента дәмін татып, қажет болса көбірек тұз қосыңыз.
- Қоспасы тым қалың болып көрінсе, сұйықтықты көп қосыңыз (сүт, кілегей немесе су). Егер қоспасы тым жіңішке болса, полентаны біраз ұзағырақ пісіріп, мұқият қарап, қажетті консистенцияға жеткенше жабысып қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Қоспа қалың болуы керек, бірақ салқындаған сайын қалыңдататын болады.
- Шәйдер мен Пармезандағы ыстықтан және сығылғаннан кейін оларды ерітіп, біріктіріңіз.
- Полдентті жылы жағып, қосымша Пармезан ірімшігі бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 362 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 833 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 12 г |