Бұл қуырылғаннан гөрі пісірілетін ерекше Carnevale-итальяндық емдеу. Олар салыстырмалы түрде тез және қарапайым болып табылады, ал оливковое майы мен ақ шараптан жасалған пісірілген қамырдың алтын-қызыл кремдері рикотталған ірімшіктердің қантқа толы құймағына ие (өз үйіңізді қалай жасауға болады рикотаны , ром және лимон дәмі бар, піскен жемістер мен шоколад чиптерімен сығылған.
Бұл сондай-ақ тамаша идея болып табылады, егер Сіз канололды қалар едік, бірақ раковиналардың қуыру үшін алаңдағысы келмейді!
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 3 шыныаяқ ағартылмаған, мақсатты ұн
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 1/8 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/4 стақан сығындысы жоқ зәйтүн майы
- 1 кесе ақ шарап (Frascati немесе Castelli Romani ұсынылады)
- Толтыру үшін:
- 1 3/4 фунт жаңа рикотта ірімшігі
- 1 1/2 шыныаяқ түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- 2/3 кесе кішкене аралас жеміс-жидек (мысалы,
- апельсин қабығы және / немесе
- лимон қабығы , шие) - аз-тәтті (бірақ аз-түпнұсқа) емдеумен қатар, құрғақ шие, інжір немесе күн сияқты құрғақ жемістерді де қолдануға болады.
- 1 ірі жұмыртқа және 1 жұмыртқаның сарысы (пісіру алдында равиолды тазарту үшін жұмыртқаның ақын ұстаңыз)
- 1 лимонның ұнтақталған дәмі (органикалық лимонды қолдануға тырысыңыз)
- 2/3 кесе қара немесе жартылай шоколадты чиптер
- 1/4 стакан ақ ром
- Қызмет көрсету үшін:
- Шаңдану үшін ұнтақ қанты
Қалай жасауға болады
Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
Маймен пісіру парағын майлаңыз.
Үлкен жұмыс алаңында ұнды, түйіршіктелген қант пен пісіретін ұнтақты вулкан тәрізді шоққа бөліңіз. Зәйтүн майы мен шарапты вулканның кратеріне құйыңыз және ингредиенттерді қамырға жұмсақ араластырыңыз. Тегіс және икемді болғанша оны жұмсақ илеңіз.
Қамырды жіңішке табаққа салыңыз да, 6 дюймдік диаметрлі топтарды кесіңіз.
(Сіз шеңберлерді кесіп тастағаннан кейін қалған қалдықтарды жинай аласыз және оларды шеңберлерді кесу үшін қайта ораңыз).
Енді толтыруды дайындаңыз: рикотаны, түйіршіктелген қантты, даршын, кәмпиттерді, жұмыртқаның және жұмыртқаның сарысын, лимон дәмін, шоколадты чиптерді және ромды араластырыңыз. Жақсы араластырылғанша, ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз.
Қамырға арналған рауналдардың ортасында орналасқан толтырылған қасықтарды орналастырыңыз.
Паста қылқаламын пайдаланып, әрбір қамыр шеңберінің шетіне аздап су құйыңыз.
Әр шеңберді толтырғыштың жартысына дейін жарты ай пішінін қалыптастырып, шеттердің қатарына қойылғанына көз жеткізіп, тығыздағыштар бойынша саусақтарыңызбен тығыз басыңыз.
Қосымша: Рапийдің дөңгелек жиегіне қысқышты басып шығару үшін шанышқылардың шанышқыларын пайдаланыңыз.
Жұмыртқаның ақшылын жеңіл соққызып, жұмыртқаның ақ глазымен әр равиолоды сүртіңіз.
Қызарғанша, қоңыр ұнтақ қантпен 20 минуттан кейін, содан кейін жеңіл шаңды пісіріңіз. Бөлме температурасында қызмет етіңіз.