Венесуэла мен Колумбиядағы арпаастар ерекше пісірілген жүгері ұнынан жасалған жүгері болып табылады. Бұл жүгері ұнды / ұнды латын тағамдар дүкендерінде, жапсырылған маскарепада немесе «үстел үстіндегі қондырғыда» табуға болады.
Арпаның сырты жұмсақ әрі кремді орталықта қытырлақ болады. Олар тортилляттарға немесе тамаламаларға қарағанда жұмсақ жүгері дәміне ие және пісірілген ет, бұршақ немесе ажи салсадың шырындарын сіңдіру үшін табақшаңызда жақсы болуы мүмкін.
Арпалар - сары маймен немесе кілегейлі ірімшікпен таңғы асқа немесе кез-келген тағамға сүйемелдеу ретінде таң қалдырады.
Колумбия арепалары венесуэлалық әртүрліктен гөрі жұқа. Венесуэлалық арепа жиі ет және ірімшікпен толтырылады, мысалы, танымал реина пепиадасы сияқты бутерброд жасайды. Арпразды да қуыруға немесе қуыруға болады , кейде жаңа жүгері , гомин немесе квино сияқты басқа дәндермен дайындалады.
Сізге не қажет
- 1 шай қасық тұз
- 2 1/2 стақан масарепа жүгері
- 2 3/4 - 3 1/2 шыныаяқ ыстық су
- 2 ас қасық еріген сары май
- 1/2 ас қасық сары май немесе өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Тұзды масарепаның жүгері майына араластырыңыз.
- Ұнға 2 3/4 кесе ыстық су құйып, ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз.
- Еріген сары май араластырыңыз. Пластмассадан жасалған қамырды жабыңыз және 15 минут қалдырыңыз.
- Егер сіз қалың арефаларды қаласаңыз, қамырды 12 бөлікке бөліңіз.
- Әрбір бөлікті тегіс шарға кесіңіз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз - қамырдың шеттеріне көп жараларды жасайтын қамыр жоқ арифаларды түзете алу үшін ылғалды болу керек.
- Әрбір шараны пластмассадан жасалған 2 орам немесе 2 зiplок қапшығының арасына салыңыз және ыдыс-аяқтың астына ақырын жазыңыз. Арпаның диаметрі шамамен 3 дюйм және қалыңдығы дерлік болуы керек. (Жіңішке арепа үшін, қамырды 18 бөлікке бөліп, шарларға бөліңіз, олар тегістелген кезде диаметрі шамамен 3 1/2 дюйм және қалыңдығы 1/4 дюйм болуы керек).
- Шеттерінің кез келген жарықтарын кетіру үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз.
- Пішінді арифаларды пластикпен жабылған cookie парағына қойыңыз.
- Төмен температурада шойын шкафын қыздырыңыз. 1/2 ас қасық сары май немесе өсімдік майы табаққа салыңыз.
- Табада бірнеше арепаны қойып, оларды айналдыру үшін бөлме қалдырыңыз.
- Ареба пісіріңіз әр жағынан 5 минут. Беті кеуіп, қыртысты қалыптастыруы керек. Олар сәл қызарады, бірақ олар тым көп қызармайды. Олар ағылшын чемоданына ұқсас болуы керек. Егер олар өте жылдам қызарса, жылуды төмендетіңіз. Қажет болған жағдайда кейінгі топтарға қосымша май немесе май қосыңыз.
- Жіңішке арефалар жақсы қыртыс пайда болғанда, бірақ әлі де жұмсақ болып табылады.
- Қалың, венесуэлалық стильдегі arepas пеште пісіруді аяқтайды. Олар қыртыстың пайда болғаннан кейін және аздап қызарғаннан кейін, оларды cookie парағына қойып, 350 футтан 8-10 минутқа дейін қыздырыңыз.
- Жіңішке және қалың арепаның ыстықына қызмет ету.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1268 |
| Барлығы май | 38 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 61 мг |
| Натрий | 66 мг |
| Көмірсулар | 212 г |
| Диеталық талшық | 15 г |
| Ақуыз | 21 г |