Дәмді ұнтақталған жержаңғақ дәмі идистермен (Оңтүстік-Үндістан күріш пирогтары) немесе досандармен (қытырлақ, тәтті Оңтүстік-Үндістан күріш құймалары) керемет дәм болады. Сіз бұл отты шоколадты құрғақ етуге немесе дәмді, қызарған-ыстық табаға айналдыру үшін кейбір тамаринд шырынын қосасыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе кәдімгі жержаңғақ (терімен немесе теріссіз)
- 5 құрғақ қызыл чили
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1 ас қасық тамаринд (жаңғақ өлшемді дуар тамаринд, егер Сіз дымқыл шутни болса, тамаринд шырынын жасау үшін)
Қалай жасауға болады
- Орташа жалынның үстіне өте ыстық болғанша қыздырыңыз. Жержаңғақ және құрғақ қызыл чилиді жиі араластырып, қуырылған хош иіспен қуырғанша қуырыңыз.
- Бұл қоспаның толық салқындауына мүмкіндік беріңіз, содан кейін ерітінді мен пеште немесе таза, құрғақ кофе тартқышты қолданып, жаңғақтар мен шиллерді ұнтақ ұнтақтаңыз.
- Дәміне тұз қосыңыз.
- Егер сіз дымқыл шұңқырды қаласаңыз, ыстық сумен жабылған ыдысқа тамаринді сіңіріңіз. Ол 5-10 минутқа немесе жұмсақ болғанша отыруға рұқсат етіңіз.
- Тамаринді сығып алыңыз - су әлі де болса, саусақтарыңызбен целлюлозаны босатыңыз. Көп мөлшердегі целлюлозаны алып тастағанға дейін сығып, суды суға батырыңыз.
- Шұңқырды және кез-келген тұқымдарды кетіруге арналған сұйықтықты шайқаңыз. Тамаринд шырыны енді пайдалануға дайын.
- Қалың консистенцияны алу үшін бұрын дайындалған шоколадқа шырын немесе шырынды жеткілікті қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 256 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 283 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 11 г |