Insalata di finocchio, pompelmo rosa e rucola
Бұл керемет салат: жарқын, сергітетін және дәм мен текстураның бірегей қоспасы. Juicy, тәтті-кептірілген грейпфрут бұрыштық раушан, кілегей-авокадо және хош иісті фенхельмен теңестіріледі. Тамшыларды тазарту және асқазанның ауыр негізгі бағыттарымен қатар немесе одан кейінгі көмекке арналған. Мен сондай-ақ, кейбір зәйтүн майымен араласқан грейпфрут шырынын салатқа айналдыруды жақсы көремін!
Мен алдымен грейпфрут пен фенхельді пиццериядағы салатта дәмін татып, бірден идеяны ұнататын. Мен оны бірнеше жылдар бойы әртүрлі нұсқаларын жасап жүрдім, ал төмендегі біреу менің жалпы рецептім болып табылады, бірақ мен жиі қызылша қосамын. Сіз осы негізгі идеяны қабылдап, өзіңіздің қиялыңызға қарай немесе сол күні нарықта жақсы көрінетін кез-келген өзгерістермен таныса аласыз. Кейбір ұсыныстар төменде келтірілген.
Сізге не қажет
- 4 шыныаяқ жаңа піскен (жуылған және мұқият құрғатылған)
- 1 фенхельдің шағын шамы (немесе аскөк үлкен шамының 1/2 бөлігі)
- 1 орташа қызыл қызыл немесе қызғылт грейпфрут (сегменттерге және шырынға бөліңіз, төменде қараңыз)
- 1 авокадо (кішкене және піскен)
- 1 сабақ қоңыры (жасыл пияз, қара-жасыл бөлігі ғана)
- 1/4 стаканға қосымша таза оливковое майы
- Теңіз теңізінің тұзды (немесе дәміне қарай)
- Дашқа жаңа қою қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Раушаны мұқият жуыңыз және құрғатыңыз (егер сізде бар болса, салат шашыратқышқа айналдырыңыз).
- Аскөкті шамның үстіңгі жағындағы сабақтарды кесіп алыңыз (салаттың гарнирлеуі үшін құс тұқымдарының кейбірін сақтаңыз), шамның қатаң түбір соңын кесіп, ұзындығын жартысында шамды кесіп, жіңішке белдеулерге бөліңіз. (Аскөкті кесуге арналған жақсы иллюстрациялық оқулықты қараңыз).
- Грейпфрутті ешқандай қабығы, мембранасы немесе ақ қабаты жоқ сегменттерге кесіңіз. Олар « supreks» деп аталады . (Осы техникамен таныс емес болсаңыз, цитрустық кесектерді кесу бойынша жақсы оқулық үшін осы беттің төменгі жағын қараңыз). Кесу кезінде босатылған шырынды сақтаңыз және шырынды алу үшін қалған ядроды қысыңыз! Сізге салатқа арналған киім керек.
- Авокадты сүртіп, оны жіңішке сегменттерге қарай созыңыз.
- Торшадың қара-жасыл бөлігін жіңішке бөлікке бөліңіз (шамамен бір дюйм қалыңдығы).
- Зәйтүн майы, тұз және бұрыш дәміне қарай сақталған грейпфрут шырынын жақсылап шайқаңыз.
- Раушан мен ұсақталған скважинаны байытылған киіммен аздап ысқылап, содан кейін 4 пісіру табақшалары немесе табақтар арасында біркелкі етіп бөліңіз.
- Әрбір руданың үстіне немесе айналасында грецпота және авокадо кесектерін және грейпфрут сегменттерін орналастырыңыз.
- Нәзік туралған фенхель қайнатылған гарнир (сабақтардан).
Өзгерістер / Міндетті емес толықтырулар :
- Грейпфрутті қанмен немесе тұрақты апельсинмен алмастырыңыз.
- Ракетаны судақты немесе кез-келген салат жасылымен алмастырыңыз.
- Тостаған қарағай жаңғағын немесе жаңғақты қосыңыз.
- Үгітілген рикотта салатын қосыңыз.
- Анар тұқымымен жоғарғы.
- Туралған қуырылған қызылшаны қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 263 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 81 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 3 г |