Грильден жасалған бәліш стейктер - чипотле-виски сырымен

Бұл грильден жасалған бәліш бөтелкеге ​​қатысты. Шипотек пен виски сырынан ыстық шили ұнтағымен сүртіңіз. Оған қоса, гриль үстінде ыстық және жылдам өту керек және сізде үлкен стейк бар. Мен бұл ағаштың түпнұсқалық от дәміне арналған көмірге өтуін ұсынамын.

Сізге не қажет

• 1 1-2 фунт / 450-900 г бланш стейк
• 1/2 кесе / 120 мл өрік сақталады
• 1/3 кесе / 80 мл сақал
• 2 ас қасық / 30 миллилитрлі адобо тұздығында шипотүл шалынады
• 2 ас қасық / 30 мл қант қанты
• 1 ас қасық / 15 мл ыстық chili ұнтағы
• 1 шай қасық / 5 мл теңіз тұзы
• 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Жоғары температуралы пісіруге арналған грильді алдын ала қыздырыңыз.

2. Консервілерді, сақал мен шалғындарды ыдысқа біріктіріңіз. Жартысын бөліңіз. Қоңыр қант, чили ұнтағы, тұз және бұрыш қосыңыз. Бөкселердің беткі қабатын бітеп тастаңыз. Грильде стейк 5 минутқа қойыңыз. Глазураның жартысын қыстырып, щеткаңыз және грильдеуді 4 минут бойы жалғастырыңыз. Үшінші рет айналдырып, глазаның 1/2 бөлігінен артық щетканы аударыңыз. Аяғына дейін грильдеуді жалғастырыңыз.

3. Грильден шығарып, 5 минуттай демалыңыз. Үстінен құйылған сыраның басқа 1/2 бөлігімен жұмыс істеңіз.

4. Тоңазытқышта дайындалғаннан кейін 3-4 күн ішінде қалған стейкті ауа тығыз контейнерде сақтаңыз.