Балдың тұздалған маринадталған қуырылған тауықтары

Тәтті-қышқыл бал маринадтары осы шырынды қуырылған тауықтың дәмін татады. Бал және сірке суы тауыққа арналған тұздықта біріктіріледі, сосын ол сары май тәріздес шайырмен қапталған және қызыл күрең жетілу үшін терең қуырылған.

Ыстық қайнатылған тұздықтың ерітіндісі қуырылған тауықтарды керемет аяқтайды. Бұл күнделікті қуырылған тауықтың дәмді өзгеруі және күрішпен, картоппен немесе кеспемен дәмді.

Аз мөлшерде азиялық чили сарымсақ паста (самбаль) қосып, аздап араластырыңыз да, нан пісіретін қоспаның ішіне кебек бұрышының мөлшерін азайтыңыз.

Сізге не қажет

• 3 1/2 фунт тауық еті
• 1/2 кесе бал
• 2 ас қасық алма сірке сірке (немесе таңқурай сірке суы)
• 1 кесе тағамдық ұн (бөлінген)
• 2 ас қасық құрғақ нанның сынықтары (қарапайым)
• 2 шай қасық жер асты бұрышы бұрышы (немесе қажет болса аз)
• 2 үлкен жұмыртқа
• 1/4 шыныаяқ шырын
• 1 кесе өсімдік майы (табада тереңдікке шамамен 1 1/2 - 2 дюйм)
• тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Тауық етінің бөліктерін реактивті емес контейнерге немесе ауыр тағамдарды сақтауға арналған қапшыққа салыңыз.
2. Бал мен сірке суын араластырып, тауыққа құйыңыз. Сөмкені мұқият жабыңыз немесе 2-ден 4 сағатқа дейін салқындатыңыз. Тауық етінің бөліктерін оларды тұздықтармен жабу үшін кейде бұраңыз.
3. 1/3 шыныаяқ ұнды бір ыдысқа салыңыз. Екінші ыдыста, қалған 2/3 шыныаяқ ұнды нан үгіндісі мен кебек бұрышымен біріктіріңіз; қойыңыз. Үшінші ыдыста жұмыртқа мен сары маймен бірге шайқаңыз.

1. Үлкен, ауыр шеберлерде немесе голландиялық пеште майдың орташа температурада 300 F-ге дейін қызаруы керек.
2. Тауықты тұздықтан алып тастап, қағаз сүлгімен ағызыңыз.
3. Тұздықты шайқаңыз және оны кәстрөлде 1/4 кесе бөліңіз. Толық қайнатыңыз және бір-екі минут қайнатыңыз. Жылы болыңыз.
4. Тауықты ұнға арналған алғашқы ыдысқа, содан кейін сығымдалған сүт және жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, содан кейін ұсақталып ұн мен аралас қоспаға тереңірек жағыңыз.
5. Қараңғы бөліктерді - аяғын, қанаттарын және жамбастарын ақырын төмен түсіріңіз - қайнатылғанға дейін бірінші жағындағы табаға 5-тен 6 минутқа дейін салыңыз. Майдың температурасы төмендейді. Шамамен 300 F температурасын ұстап көріңіз немесе сәл төменірек. Тауықтың бөліктерін бұрап, сүт бездерін қосыңыз; тағамды пісіруді жалғастырыңыз, осылайша реттеңіз, тауықтың екі жағынан біркелкі боялады және саңылаумен тесілген кезде нәзік болады, қара етке 15-тен 18 минутқа дейін және сүт бездері үшін 10-нан 12 минутқа дейін.
6. Дәнекерлеуді сынау үшін сүйекке тиюге болмайтын тауықтың ең қалың бөлігі тамақ термометрін салыңыз. Ол кемінде 165 ф-ті тіркеуі керек.
7. Кейбір пісірілген тұздықтарды тауықтың үстіне апарыңыз.

Егер сіз тауықтың төс етпейтін төс еті қолданып жатсаңыз, қуырылған бәйшешек тауық еті немесе қуырылған тауық еті бутерброда үшін рецепт жасағыңыз келуі мүмкін.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1170
Барлығы май	79 г
Қаныққан май	14 г
Қанықпаған май	43 г.
Холестерин	373 мг
Натрий	578 мг
Көмірсулар	36 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	77 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)