Тесіктердің шығу тегі мәңгілік құпия болып қалуы мүмкін, бірақ егер сіз қаласаңыз, американдық тамақ мәдениетінің назарында боласыз. Жаңа Амстердамдағы (бүгінгі Манхэттен) голландиялық қоныстанушылар бірінші кезекте қамырдың сақинасын бұрқ ете бастаған кезде, New World жанкүйерлері тәтті ем сатып алу үшін жиналды.
Қазіргі заманғы піскен дүкендер пішінді атаумен пішіндер мен өлшемдердің пайда болуына қарай қуырылған қамырды айналдыру үрдісін кеңейтті. Сіз оларды шошқа еті мен картоп салатына сүйікті таңғы ас дәндерінен толықтырып, толтырып, барлық нәрселермен безендіре аласыз.
Винтажды торт пюресі қарапайым қуанышты күндерге қайта оралады, және сіз бұл классиканы үйде оңай жаңарта аласыз. Бірақ егер Сіз қазіргі заманғы астам артықшылығы - омыртқа, артық көзқарас, өз қалауыңызша безендіріңіз.
Рецептді бастамас бұрын, пісірілген нан пісірілген нан пештерін ағызу үшін газет немесе қоңыр қағаз сүлгілері бірнеше қабатымен қапталған қағаз қапшықпен орын дайындаңыз. Қамырды илеу үшін ұнмен тазартылған ас үстелі немесе нан пеші аздап шайыңыз. Ұзын ұсақталған ыдысқа немесе саусақ пен печенье кесектерін ұнтақтайтын табаққа салыңыз.
Сізге не қажет
- 2 шыныаяқ әмбебап
- ұн , сондай-ақ шаңдану үшін қосымша
- 1/3 - 1/2 кесе қант *
- 1 шай қасық тұз
- 1 ас қасық
- наубайшы ұнтағы
- 1/4 шай қасық
- даршын
- 1/8 шай қасық мускат жаңғағы
- 2 ас қасық сары май еріген, салқындатылған
- 1/2 кесе сүт
- 1 үлкен жұмыртқа, ұрып-соққан
- Қуыру үшін 1 кварц каналы, сафлор немесе басқа бейтарап май
- Даршын қанты, ұнтақ қант немесе глазурь (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Фритюрте немесе ұзын форельдегі жылу майы - 360 F.
- Ұнды үлкен ыдысқа айналдырыңыз. Ұнды қант, тұз, пісірме ұнтағы, даршын және мускат жаңғағын араластырыңыз.
- Ұн қоспасына саусақтарыңызбен май жағыңыз, содан кейін сүт пен жұмыртқа араластырыңыз.
- Қуырылған қолдармен, ылғалдандыру үшін жай ғана қамырды жұмыс істеңіз. Қамырды біріктіріп, ұнмен дайындалған жерге қосыңыз және екі-үш рет илеңіз. Саусақ ұшымен 1/4 дюйм қалыңдықта Pat қамыры.
- Ұнға пияз кескішті немесе екі печенье кесетін (бір дюймдік және бір 3- немесе 4-дюйм) қайнатыңыз. Даярларды кесіңіз, қамырдың қалдықтарын қайта өңдеу үшін жинаңыз.
- Доңыштарды ыстық майға түсіріп, бір уақытта 2-ден 3-ге дейін пісіріп, майдың партиялар арасындағы температураға оралуына мүмкіндік беретін саңылаулы қасықты пайдаланыңыз. Бірінші жағына 2 минут қайнатыңыз, қайнатыңыз және қалған бөлігін 1-2 минуттай немесе біркелкі қызарғанша қуырыңыз. Дайын қағаз сүлгілерін төгіп тастаңыз.
- Ұнтақты ұнтақты ұнтақ қантпен немесе даршын-қант қоспасынан немесе дайындалған глазурмен шалғаммен себіңіз.
Ескерту:
- Торт ұнының 2 1/4 кесесін алмастыруға болады, ол жеңіл, көбірек нәзік пішінді жасайды.
- * Қант мөлшерін сіздің жеке дәмді қалауыңыз бойынша реттеңіз.
- Дымыран ыстық майда жүзу үшін орын қажет, сондықтан фрукты немесе табаға бірден қолыңызды тигізбеңіз. Олар пісірген кезде қол тигізбеуі керек.
- Егер сізде пышнак сақинасы немесе печенье кескіштері болмаса, оның орнына пышақ «тесіктер» жасай аласыз. Қамырдың қасық қасықшасын сорғызып, оны допқа жайғастырыңыз. 5-тен 6-ға дейін бір уақытта, 2-ден 3 минутқа дейін немесе біркелкі қызарғанша қуырыңыз. Сондай-ақ, қамырдың қалдықтарын саңылауға немесе кесетін бөліктерді қуыруға болады. Тек қана қамырды жұмсақ және сирек ұстаңыз, бұл кәдімгі нан пісіргішті ұстаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 392 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 125 мг |
| Натрий | 420 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |