Lattes (немесе Caffe Lattes) - көп мөлшерде көбіктенетін сүтпен жасалған эспрессо сусындар . Олар каппуккинадан гөрі майқай. Америкада көптеген латта хош иістендірілген латта ретінде дайындалады.
Солтүстік Еуропада және Скандинавияда « кафе ауласы » термині эспрессо мен сүттің қосындысы үшін дәстүрлі түрде қолданылады. Францияда caffè latte негізінен сусынның итальяндық атауы (caffè latte немесе caffelatte); эспрессо және «латте» баламалы сүт эквиваленті француздарда үлкен крем деп аталады және неміс Milchkaffee немесе (Австрия) Винер Меланж деп аталады.
Егер әдеттегі латте ішіп жүрсеңіз, негізгі эспрессо өндірісіне инвестиция жасайсыз және латит жасауды үйренесіз, сізді жыл сайын үлкен соманы үнемдей алады.
Бұл қалай қызмет етеді
- Латта кейде ыдыста қызмет етеді; Еуропада, әсіресе Скандинавияда, бұл кафе ауласы деп аталады.
- Америка Құрама Штаттарында және Еуропада кеңінен таралған, latte өнімі кофе жасаудың стилизациясына, қазіргі кезде танымал өнер түрін жасауға мүмкіндік берді. Бумен пісіру және көбінесе шайнайтын, сүтті кофе ішіне құйып, сұйықтық сусынға кофенің жоғарғы бөлігіндегі үлгілерге ұқсас етіп енгізіледі. Танымал үлгілерде жүректер, гүлдер, ағаштар және суреттер мен заттардың қарапайым көріністерінің басқа түрлері болуы мүмкін.
- Iced latte көбінесе араластырылмайды, себебі кофе шыны ыдысқа ақ сүттің үстінен «жүзіп кетеді».
- Мұздатылған латтенің ауысуы - еркін сүтке толтырылған қалыпты кеседен асатын үлкен мұздатылған эспрессо.
- Азияда және Солтүстік Америкада латта азиялық шайлармен біріктірілген. Кофе мен шай дүкендерінде chai, matcha және Royal сүт шайының ыстық немесе мұздатылған латке нұсқалары ұсынылған.
- Басқа да хош иістендіргіштерді латке қосуға болады, ол ішетін адамның дәміне сай келеді. Ваниль, шоколад және карамель - танымал нұсқалары.
- Оңтүстік Африкада қызыл латте розыбак шайымен жасалады.
- Лоттың альтернативті нұсқасы соя сүтімен немесе сұлы сүтімен дайындалуы мүмкін, өйткені екеуі де көбік сиыр сүті сияқты, соя сүті нұсқалары бар көбейеді. Мұндай баламалар лактозаның төзімсіздігі мен вегетариандықтар арасында танымал.
Espresso туралы көбірек
Эспрессо - кішкене ұнтақталған кофе дәндері арқылы қысыммен қайнаған судың аз мөлшерін мәжбүрлеп кофе қайнатады. Эспрессо әдетте басқа әдістермен қайнатылған кофеге қарағанда қалың, сұйылтылған және ерітілген қатты заттардың концентрациясына ие және үстіне крем бар (кремді консистенциясы бар көбік).
Қайнату үрдісінің қысымы нәтижесінде эспрессо типтік шыныаяқындағы хош иістер мен химиялық заттар өте шоғырланған. Эспрессо басқа да сусындардың негізі болып табылады, мысалы, кофе латте, капучино, кофе макчиато, кофе моха, жазық ақ немесе американдық кофе.
Эспрессо кофеиннің көп көлеміне кофеиннің көп көлеміне ие, бірақ кәдімгі қызмет мөлшері әлдеқайда аз болғандықтан, кофеиннің жалпы мөлшері стандартты қайнатылған кофеге қарағанда жалпы кофеге қарағанда аз.
Сізге не қажет
- Бір
- эспрессо эпизоты
- Екі кадр немесе одан көп
- көбікті сүт
- (Міндетті емес) Бір сурет
- хош иістендірілген қарапайым сироп (жақсырақ а
- танымал latte хош иісі ) немесе шоколадты сироп (немесе шағын ыстық сумен паста араласқан шоколад ұнтағы)
Қалай жасауға болады
- Сіздің latte шыныаяқыңызға эспрессо атысыңызды тартып алыңыз.
- (Міндетті емес) Хош иісті сиропты хош иістендірілген латке қосыңыз .
- Бұқылған сүттің жоғарғы жағындағы микротолқындарын ұстап тұру үшін қасықты қолданып, бумен пісіруге арналған кептірілген сүттің 2/3 төменгі бөлігін latte шкафқа құйыңыз.
- Басқа көпіршіктері бар торды үстіне қойыңыз. (Қаласаңыз, оларды сусынға қасаңыздар.)
- (Қосымша) Латка өнерін қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1769 |
| Барлығы май | 101 г |
| Қаныққан май | 58 г |
| Қанықпаған май | 27 г. |
| Холестерин | 201 мг |
| Натрий | 865 мг |
| Көмірсулар | 147 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 68 г |