Шашыраудан бүкіл рецепттерге дейін сүт шайы бүкіл әлемге тарады
Шайыңызда сәл сүтті ұнатасыз ба? Сонда сіз бүкіл әлемдегі «сүт шайын» ұнататын көптеген шай ішушілердің бірі болып табыласыз. Бұл керемет әдіс және шайдың дәмін тегістеу, әсіресе, қара шайда табылған кейбір ащы ноталар.
Сүт шайы көптеген нысандарда болуы мүмкін. Ассам немесе ағылшын таңертеңгілік шайында сүтке секіру сияқты қарапайым болуы мүмкін, немесе масала чай немесе көпіршікті шай сияқты күрделі рецепт болуы мүмкін.
Әлемнің сүт шайтары зерттеуге қызықты, сондықтан бастауға рұқсат етіңіз.
Сүт шайы деген не?
Сүт шайы, қарапайым, сүт қосылған шай. Бұл біртекті хош иіс жасап, шайды сәл тәттілендіреді. Бұл әлемнің көптеген жерлерінде шай беруге арналған танымал тәсілі және бұл шайдың орта шыныаяқының киінуінің оңай жолы.
Әлемдегі сүт шайы әдеттегідей шай болып табылады. Бұл «шай» әдетте сүт шайына жататын Үндістанның кейбір бөліктерінде айқын көрінеді. Шайсыз сусын сұрап, «қара шайды» немесе қарапайым «шайды» сұраңыз.
Сүт шайы Англияда, Ирландияда, Шотландияда, Канадада, Шри-Ланкада және Гонконгта жиі қолданылады.
Сүт шайында көптеген өзгерістер бар, оның ішінде:
- Кремді шай - ауыр қаймақпен дайындалған, бұл шай Шығыс Фрисландияда, Германияда жиі кездеседі. Ол жиі «Шығыс Фрискалық шай» деп аталады.
- Гонконг Milk Tea - Сондай-ақ Pantyhose сүт шай деп аталады, бұл буландырылған сүтпен дайындалған шайдың ең танымал нұсқасы.
- Чай Латте - Солтүстік Америкада, Еуропаның және одан тыс жерлерде өте танымал шай сусыны.
- Cow, Buffalo немесе Yak Milk - жануар сүтімен қайнаған шай. Бұл сусын Үндістанның көптеген бөліктерінде және бірнеше айналасындағы елдерде кездеседі.
Неліктен шайыңызға сүт қосасыз?
Сүт шайы әдетте күшті қара шаймен дайындалады.
Сүттің қосылуы аз тұтқыр , аз ащы дәмде болады. Сүт тек шайдың дәмін жауып қана қоймай, сонымен қатар шайда табылған кейбір ащы химиялық қосылыстарға да байланысты.
- Бұл ащы қосылыстардың кейбірі денсаулыққа өте пайдалы. Осының салдарынан, егер сіз денсаулығы үшін шай ішсеңіз, онда сүтсіз шай жақсы таңдау болып табылады.
- Үндістанның «Ассам» шайы сияқты кейбір шәй қышқылдықты азайту үшін үнемі сүтпен қамтамасыз етіледі. «Ассам» сүт шайы британдық күндізгі шай сияқты тұрақты көрініс береді.
- Көптеген сүт шайтары сүтті алмастыратын заттармен жақсы жұмыс істейді. Егер ұнатсаңыз, соя, бадам немесе күріш сүтін қолданыңыз. Кокос сүті жан-жақты емес, бірақ сіз оны дұрыс шаймен дәмін татуға болады.
Қанша сүт қосуға тура келеді?
Шынында нақты шайға қанша сүт қосуға болатындығы туралы нұсқаулар немесе ұсыныстар жоқ. Бұл сіздің жеке талғамыңызға және сіз дайындаған шайдың түріне байланысты болады. Алайда, шайдың көпшілігі сүттің көп мөлшерін талап етпеуі керек.
Жалпы алғанда, шашырау немесе ас қасық сүтпен басталады. Мұны араластырып, шайыңызды дәмдеңіз. Қажет болса, дәміне қарай тағы бір ас қасық қосыңыз.
Кейбір сүт шайының рецептілері аздап сүтті пайдаланады. Мысалы, үй масала хай сүт пен судың тең бөліктерін талап етеді.
Сүттің қаншалықты жеке артықшылығы болғанымен, сүтке жақсы шәйдің ұсыныстары бар .
Танымал Milk Tea Recipes
Сүт шайы шәйнекті шайға сүтті шашыратып қана қоймайды. Әлемде көптеген сүт шайының рецепті бар .
- Көпіршік шай немесе «boba tea» Тайваньдан танымал сүт шайы.
- Юаньян - бұл күшті кофе араласқан Гонконг Milk Tea.
- Masala chai - бүкіл әлемде тез таралған дәмді үнді сүт шайы.
- Ағылшын Таңертеңгі сағыз көбінесе сүтпен беріледі.