Тітіркенген сусындардан ең жақсы дәмді қалай алуға болады
Сұйықтыққа дәм қосу үшін көптеген сусындарда инфузия қолданылады. Шын мәнінде, біз көптеген шайтарды қалай жасап , бұл процесс қарапайым болмауы мүмкін. Егер сіз шай шығарып алсаңыз, онда сіз инфузия жасадыңыз.
Инфузия дегеніміз не?
Анықтау бойынша инфузия сұйықтыққа (ыстық су сияқты) хош иістендіргіш ингредиент (мысалы, шай немесе шөп) қою арқылы жасалған сусын болып табылады. Инфузия - шәй мен тисандарды дайындаудың ең танымал тәсілі.
Бұл шай немесе « шөп шайы » дайындық да сыра қайнатуды білдіреді және әдетте мыналарды қамтиды:
- Өсімдік заттарына ыстық су құйыңыз (кептірілген жапырақтары немесе жидектер сияқты).
- Уақытты күту (кептелу деп аталады).
- Содан кейін өсімдік заттарын ішу алдында жою.
Инфузия сөзі инфузиялық сусынның өзіне де сілтеме жасай алады. Кейде кейде «шөпті инфузия» деп атауға болатын тишаналарға ерекше сілтеме жасайды, бірақ ол шынайы шайтарға да қатысты болуы мүмкін.
Инфузиялар үйде хош иістендірілген ликерді қолданғанда да қолданылады. Ең танымал - әр түрлі жемістер, шөптер мен дәмдеуіштерге дәм татуға болатын арақ инфузиясы . Ыстыққа сүйенудің орнына, спирт хош иіс шығарады, және бұл инфузиялар дәміне қарай бір апта немесе одан да көп созылады.
Сонымен қатар, сіз сондай-ақ қарапайым сироптар мен бал сияқты сусынның тәттілендіргіштерін дәмін татуға болады. Бұл кез-келген сусынға сүйікті тәтті дәмін қосудың жақсы тәсілі.
Тұнба қарсы қарсы ыдыс
Инъекция әдісі ағызудан ерекшеленеді, себебі су үнемі қыздырылмайды немесе өсімдік заты күрделенгендей қайнатылады. Бұл әлсіз сусынды әкелуі мүмкін, бірақ кейбір ингредиенттердің дәмін алу үшін қажет.
Кейбір жидектер, тамырлар мен тамырлар қатты дәмді бетінен шығару үшін қосымша қызу қажет.
Tea Infusion Tips
Тінту кезінде өте қарапайым процесс, инфузияның сапасын жақсарту үшін жасай алатын бірнеше нәрсе бар.
- Сіздің жеке инфузияңызға арналған уақытқа назар аударыңыз. Уақыт - шәйнектер мен тисандардың дұрыс дәмін алудың кілті. Көптеген шайлар қайнату уақытын ұсынды және сіз оларды орындауға тиіссіз.
- Бір температура барлық шайтарға сай келмейді. Әр түрлі шайтар олардың дәмін оңтайландыру үшін түрлі температура қажет етеді . Жалпы, шай жеңілірек, температура неғұрлым төмен. Мысалы, 150-180 F тәрізді жасыл шәй, ал қара шайлар 200-212 ф-де жақсы.
- Есіңізде болсын, дәмі субъективті. Белгілі бір уақыт ішінде белгілі бір шайды пісіру керек болғандықтан, бұл сізге ұнайтыны білдірмейді. Сізге ұнайтын шай тапқан кезде, ұсыныстарды орындаңыз, содан кейін оны дәміне қарай реттеңіз. Күшті қайнату үшін кез-келген қыдыруды болдырмау үшін көбірек жапырақтарды пайдаланыңыз.
- Алюминий ыдыстары мен ыдыстарды шәй қышқылының тәжірибесінен тыс қалдыру жақсы. Тишандарда және кейбір шай қоспаларында қолданылатын кейбір шөптермен, металл шөппен әрекет етіп, улы сусын пайда болуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін шайдың ешбірінде алюминий құралдарын сатып алмаңыз немесе қолданыңыз.