Қарапайым сироп, себебі бұл атаудың өте қарапайым екенін білдіреді және бұл кез-келген барда немесе асханада қажетті заттардың бірі болып табылады. Сондай-ақ , қант шәрбаты деп атасаңыз , оны Mojito , Daiquiri және Hurricane сияқты көптеген аралас сусындарда таба аласыз және оны кофе, шай және үйдегі сода үшін пайдалануға болады.
Бұл тәттілендіргіш негізінен қант қантының алмастырушысы ретінде қолданылады, себебі қант қазірдің өзінде сиропқа ерітілген. Қарапайым сироп сусындарға бай көлемді қосады және оны жасаудың бірнеше жолы бар.
Өзіңіздің қарапайым сиропты дүкеннен сатып алғаннан гөрі, үнемдірек етеді. Сіз қалағандай шағын немесе ірі партияны жасауға және оны тоңазытқышта екі-үш айға дейін тығыздалған бөтелкеде сақтай аласыз.
Жалғыз ингредиенттер қант пен су болған кезде, үйде жай сироп жасаудың қажеті жоқ.
Байытылған қарапайым сироп
Байытылған қарапайым сироп жай ғана сиропты құру үшін судан гөрі көбірек қант қолданып отырғандығын білдіреді. Бұл 2: 1 коэффициенті және сирек рецепті бойынша қоңырауларға қарағанда сиропты азырақ пайдаланыңыз.
Сонымен қатар, қарапайым сиропты қант пен судың тең бөліктерімен (1: 1) жасай аласыз. Бұл аздап жіңішке болады және сіздің сусындарыңызға тәттілік сезімін қосады. Мен осы арақатынасын хош иістендірілген сироптармен қолданғым келеді.
Сізге не қажет
- 2 бөлік қант
- 1 бөлік су
Қалай жасауға болады
- Суды қайнатыңыз.
- Қайнаған суға қайнатып, үнемі араластырыңыз.
- Қант толығымен ерітілгеннен кейін, жылуды азайтыңыз, жабыңыз және 10-15 минут ішінде қайнатыңыз (қант көп, соғұрлым аз уақыт).
- Ыстықтан табаны алыңыз.
- Толық салқындауға және қалыңдататын, содан кейін бөтелкеге рұқсат етіңіз.
Ескертпе: сиропты ұзақ уақыт қайнатпаңыз немесе сірне салқындаған кезде тым қалың болады.
Сіздің қарапайым сироптың сақтау мерзімін ұзарту үшін аздап арақ қосыңыз - әдетте қанттың сорты қаншалықты үлкен болғанына байланысты ас қасық пен унция арасында қосыңыз.
Демерара сироптары мен баламалы қанттары
Ақ қантты демерара қантымен алмастыру (шикі қант) танымал баламалы, себебі ол тіпті бай дәмі бар. Ашық қоңыр қантты қолданудың кемшілігі, ол сіздің коктейлдеріңіздің түсіне сәл өзгертеді, бірақ оның дәмі оған сәйкес келеді.
- Тағы бір нұсқасы - турбинаны немесе қоңыр қанттарды пайдалану .
- Тағы бір балама кокос пен пальма қантын қолдану болып табылады .
Егер сіз стивияның немесе қанттың басқа баламаларының жанкүйерлері болсаңыз, қарапайым сироп жасау үшін соларды қолданыңыз. Олар сондай-ақ жұмыс істейді, бірақ сіз дәмдік айырмашылықтар аз, егер сіз оларды үнемі пайдаланатын болсаңыз, олар үшін пайдаланылады. 1: 1 қарапайым сироптың шағын партиясынан бастаңыз және оны қалай ұнайтындығыңызды және ондағы кез келген түзетулерді жасаңыз.
Кеңес: «Sweet n 'Low сиропын ваниль сығындысын қосып, қант сүйетін дәмді тағамға бейімдейтін болдым. Бұл ащы дәмдеуішті азайтты және шын мәнінде өте жақсы болды. Бұл әдіс басқа қант алмастырғыштармен жақсы жұмыс істей алады.
Бар қарапайым сироп
Қарапайым сироп жасаудың ең оңай жолы пешті қажет етпейді және оны бірнеше минут ішінде жасауға болады. Бұл «бар қарапайым сироп» деп аталады, себебі бұл барменттерді тәттілендіргішті жасаудың жылдам жолы.
Бөтелкедегі қант пен суды бірдей бөліктерге салыңыз (1: 1) және қант толығымен ерігенше оны шайқаңыз. Нәтижесінде - жылу әсерінен азайтылған сиропқа қарағанда жұқа сироп (дерлік суға ұқсас).
Жай сироп алмастырғыштар
Қарапайым сиропты қолданудың бірнеше нұсқалары бар. Барда ең танымал - гомме (сағыз) сироп пен аға шабақтар . Мукас және бал (немесе бал сироптары ) басқа нұсқалары болып табылады, бірақ олар коктейльдерде таңдаулы түрде қолданылуы керек.
Егер сіз шұжық қантына қарапайым сиропты алмастыратын болсаңыз, онда жалпы ереже қанттың әрбір шай қасықына 1/4 унция шәрбатын қолдану болып табылады. 1/2 унция сиропына қаншалықты тәтті болсаңыз, сізге қажет болуы мүмкін.
Кез-келген алмастырғышпен дәміне қарай тәттілендіргішті реттеңіз.
Хош иісті қарапайым сироптар
Қарапайым сиропты дәмімен тұндырып, түрлі сусындарда қолдануға болады. Шөптер мен дәмдеуіштерден жеміс-жидек және дәмді хош иістендіргіштерге дейін сироптың хош иістері шексіз.
Барда ең танымал хош иісті сироп - гранатин. Дұрыс айтсақ , Ширли храмы мен Тикаила Восьмичасының негізгі құрамдас бөлігі жеміс-жидек қарапайым сироптен гөрі аз емес және кез-келген басқа шырпақ сияқты гранатинді нөлден шығару оңай .
Қышқыл қоспасы (aka bar mix немесе тәтті және қышқыл) сонымен қатар барда өте пайдалы. Бұл көпшіліктің кәсіби шеберінде табылған лимон және / немесе лайм дәмі бар сироп. Ол көбінесе біздің сүйікті тропикалық сусындарымыздың көптеген түрлерін тәтті және қышқыл қосу үшін қысқа жол ретінде қолданылады.
Lime cordial - қарапайым сироптың тағы бір кең таралған ингредиенті . Мұны ең жаңа Lime Rickey және Gimlet үшін жасаңыз немесе оны жеңілдетіңіз, қышқылдарды өткізіп, әк сиропын жасаңыз.
Кез-келген хош иісті сироп сіздің сусындарыңыздағыдай пайдалы болуы мүмкін және кез-келген рецепт бойынша өзіңізді айналдыра аласыз.
Мұнда сынап көру үшін бірнеше сироптық рецептілер бар.
- Кардамон Қарапайым сироп - Кардамом сіз жасай алатын қытырлақ шырындардың біреуі және бұл таңқаларлықтай жан-жақты. Бұл тәттілендіргішті қалай қолдануға болатынын біліңіз және көкөніс сиропын және көңілді қара бұрыштың сиропын қосқанда, көбірек шырындыларды табыңыз.
- Даршын Қарапайым сироп - Дарчинаның шашырауы кофемде болмаған кезде жеке сүйікті адам емес. Классикалық және заманауи коктейльдер үшін керемет сироп. Даршын алма, шие, тимьян және ваниль сияқты басқа да дәмдермен үйлестіре алады.
- Зімбір қарапайым сироп - Зімбірдің нәзік дәмі қарапайым сироптың тағы бір керемет қоспасы және ол өте жан-жақты. Оны шайға қосуға немесе коктейльдерге араластыруға болады, онда сіз зімбір але немесе зімбір сырасын қолдануға болады. Зімбірді басқа да дәмдермен біріктіруге болады; ваниль немесе хабанэро - бұл тек екі қызықты мүмкіндіктер.
- Қарапайым сироптың Чили пеппері - ыстық Чили бұрышын қарапайым сиропқа салғанда дәмді және тәтті кездеседі және бұл сіздің коктейлдеріңізді дәмдеудің жеңіл тәсілі. Epice Sidecar коктейлідегі сералано-жалбыз сиропына арналған jalapeno қант сиропынан болашақ керемет сусындар.
- Қарапайым сироптың шөптері - Лаванда сияқты шөптер шырпаларға арналған танымал қоспа болып табылады және олар кез-келген басқадай жасауға оңай. Лавандадан басқа, рецептер мен сусындарға макарон, ақжелкен, раушан, розмарин және басқа да шөп шырындарын табасыз.
- Қарапайым сироп - Жалбыз сироптары өз категорияларына лайық, себебі бұл шөп біз бар уақытта барлығын қолданамыз. Егер сіз Mint Julep-ға қысқа жолды алғыңыз келсе, жалбыз сиропын пайдаланыңыз. Жалбызды цитрус немесе дәмді бұрышпен біріктіре аласыз.
- Жеміс қарапайым сироптар - бұл құлпынай шәрбаты сияқты жеміс сироптары жаңа піскен жемістерді пайдаланудың тамаша тәсілі және олар оңай. Осы рецепттің ішінде сіз банан, шипоте-апельсин және лича шырындарын таба аласыз.
- Ванильді қарапайым сироп - Ванильді сироп - қарапайым сироп сияқты емес (бұл ванильді балмұздақ «жай» деп аталады) және сіз оны кез-келген сусынға фантастикалық тәттілендіргіш ретінде табасыз. Сіз шағын зімбірмен тәтті хош иістің үстінде тұра аласыз, ванильдің орнына бадам сығындысын көріңіз немесе тіпті ирис сиропын жасауға болады.
Шынында бірегей қарапайым сироптар
Қарапайым сироптар жасау үшін қытырлақ болғаннан кейін, қаншалықты қарапайым және көңілді екенін анықтап алған соң, сіз өзіңіздің бірегей сироптарыңызды дамытасыз. Осы уақытқа дейін «қалыпты» дәмділерді талқылаған кезімізде, бұл рецепттер қалыпты жағдайдан басқа.
- Эвкалипт қарапайым сироп - бұрынғыдай дәмін татқан сусынға ұқсамайтын өте әсерлі эвкалипт Мартинини жасау үшін қолданылады.
- Лилак қарапайым сироп - Көктемгі гүлдер үшін гүлді сүйікті, оны Lilac Lemon Drop Martini немесе Lilac Shandy-де қолданыңыз.
- Жержаңғақ сөлі сироптары - Бұл өте қарапайым және көңілді мерекелік коктейльге арналған мүкжидек жержаңғақ бөтелкеге арналған Hot Rum деп аталады.
- Тұздалған пістях бал сироп - бал шәрбіне пистограмма сияқты қарапайым нәрсе қосу Gunpowder Gimlet-ті жандандыратын тамаша тәсілі.
- Sencha Green Tea Жай сироп - Қайнатылған шай, қант қосып, керемет қияр-шай-Ni жасау үшін сиропты пайдаланыңыз. Бұл керемет.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |