Рефилденген рухтардың өмірі қандай?

Кейбір шараптардан айырмашылығы, дистилляцияланған рухтар бөтелкеде жас (немесе жетілген) емес . Бұл сіздің 20 жастағы 18 жастағы Scotch бөтелкесін бөтелкедегі бірінші күні болатын сияқты дәмін тататындығын білдіреді.

Алайда, сыра сияқты, кейбір ерітінділер «жаманға» түседі. Айлардан немесе жылдардан кейін, ашық шөлмектегі кез-келген тазартылған рух дерлік кейіпкерлердің «пышағы» немесе дәмді жоғалтуы мүмкін.

Бұл сұраққа нақты жауап беру үшін оны орташа сұйықтық шкафта табылған бірнеше санатқа жатқызуға тура келеді.

Негізгі сұйықтықтың сақтау мерзімі

Негізгі сұйықтықтар (мысалы, бренди, гин, ром, текила, арақ және виски), әдетте, тұрақты қаныққан спирт болып табылады, себебі оларда қант жоқ. Бұл бөтелкелерді өте ұзақ сақтауға болады.

• Ашылмаған, бұл шөлмектерде белгісіз сақтау мерзімі бар.
• Ашылғаннан кейін, олар жылдар бойы белгілі бір дәмдік қасиеттерін жоғалтуы мүмкін.

Шикізат пен сусындардың сөредегі өмірі

Ликердің сақтау мерзімі (мысалы, шнапс, амаретто және үш секунд) бұл температура өте күрделі болып табылады, себебі бұл спирт қантты және басқа ингредиенттерді бұзады. Кейбіреулер басқаларға қарағанда көбірек алаңдатады.

• Аса ликер қант қаншалықты көп болса, соғұрлым тезірек ол нашарлайды (бірақ олардың көпшілігінде бұзылумен күресу үшін консерванттар бар - затбелгіні оқыңыз).
• Жоғары дәлелді ликер көп алкогольді қамтиды және оны аз дәлелдеуге қарағанда біраз уақыттан қорғау керек.

Ликвид сақтауға арналған жалпы ереже:

• Ең ашық (және мөрленген) ликерлер алкоголь құрамына және консерванттарына байланысты айлар мен тіпті жылдар бойы жалғасуы керек.
• Ашылған бөтелкелер ауа әсеріне байланысты кейбір сипаттамаларын жоғалтады.

Сіз кез келген қант кристаллизации түбінде, түстің өзгеруі, сорпа немесе басқа өзгерістер, сіз бұл бөтелкесін тастағысы келеді.

Кез келген күмәнді ликерлерді ішкенге дейін иіс пен (шағын) дәмін тексеріңіз.

Ылғалдағыштарды жылдам ішіңіз

Кілегейлік ликерлер, сүт, кілегей немесе жұмыртқасы бар заттар - бұл өзгеше оқиға. Оларды 18 айдан кейін тастау керек.

• Bailey's Irish Cream , Advocaat және Amarula сияқты сұйықтықтар ашылған бір жыл ішінде тұтынылуы тиіс.
• Кейбір арзан, кремді контейнерлер тезірек нашарлайды.

Тіпті ашылмаған бөтелкелерде де, бұл ликерлер бір жарым жыл немесе одан да көп уақыт өтпей-ақ бұзылады. Кейбір туки ликерлері бөтелкедегі жарамдылық мерзімін қамтиды.

Крем ликерлерін тоңазытқышсыз қажет етпейді, бірақ ол да зақым келтіруі мүмкін емес.

Сортты құйылған шараптардың өмірі

Құрғақ және тәттілендірілген вермуттың қалыпты шараптарға қарағанда ұзағырақ ашылған жарамдылық мерзімі бар. Бұл басқа да нығайтылған шараптарға да қатысты.

• Әдетте, вермут ашық шөлмектегі кем дегенде бірнеше ай сақталуы мүмкін.
• Олар тым ұзақ уақытқа сақталса, оларды қопсытып, дәмін жоғалтады.

Кейбір адамдар вермутты тоңазытқышта сақтауды қалайды, ал басқалары қажетсіз деп санайды. Мен екеуін де жасадым және көп нәрсені байқадым.

Алкогольсіз араластырғыштардың сөресі

Барлық шырындардың жапсырмаларында, бөтелкедегі коктейльдерде (мысалы, маргарита немесе қанды мари қоспалары) және ұқсас араластырғыштарда ұсынылған жарамдылық мерзімін сақтаңыз.

Ашылғаннан кейін оларды мұздату жақсы.

Клубдық сода, зімбір але және тоник суы шөлмек ашылғаннан кейін немесе көп ұзамай тұтынылады. Егер сода бөтелкесін ашқанда, ешқандай фицус болмаса, онда оны сусынға қосудың ешқандай мәні жоқ.

Егер сіз тек бірнеше сусындарды жасап жатып, көп мөлшерде сода жасап жатсаңыз, миниатюралық бөтелкелерді сатып алыңыз. Олар әдетте алты немесе одан да көп бөтелкелер немесе банка жинақтарына келеді. Клубдық содадағы бір кішкентай бөтелке әдетте екі немесе үш сусынның айналасында болады.

Ыдыс сөренің қызмет ету мерзімін арттыру бойынша кеңестер

• Ашық бөтелкелерді мұқият жабыңыз. Бөтелкені ауадан шығаратын түпнұсқа қақпақты, алмастыратын тығындарды немесе шарапты ұстағышты пайдаланыңыз.
• Кез-келген уақытта оларды пайдаланбасаңыз, сұйықтықты жылдамдықты құюшылармен бірге сақтамаңыз. Олар ауаны бөтелкеге ​​кіргізуге мүмкіндік береді және алкоголь сапасын тез бұзады.

• Төтенше жылу мен суыққа ұшырамаңыз. Сыртқы қабырғалардан және жылуалмастырғыштардан сұйықтық шкафын сақтаңыз.
• Жарқын, тікелей жарықтан аулақ болыңыз. Егер терезе шамы үй барында кең таралған болса, ерітінділердің бөтелкелерін тоналды шыныдан сақтау керек.
• Күмән болған кезде, сұйықтықты шыныға құйыңыз. Егер ол көрінбесе, иісі немесе дәмі дұрыс болмаса, оны тастаған дұрыс.

Сұйықтықты сақтау ресурстары

• Алкогольді қоректендіру қауіпсіз бе?
• Көптеген ашылған және ашылмаған сусындарға арналған нақты ұсыныстарды алу үшін StillTasty.com сайтына кіріңіз. Сондай-ақ, сізде гарнир ретінде пайдалануға болатын жемістер мен көкөністерді сақтау туралы кеңестер бар.