Грекше: σπανακόριζο немесе σπανακόρυζο, айтылған spah-nah-KO-ree-zo
Бұл Крите қызмет ететін тағамның ауытқуы және томат пастасы мен аскөк бар. Оны лимонның сынықтары мен қатты жер бұрышымен (және кейбір керемет грек феталарымен ) қамтамасыз ету керек.
Сізге не қажет
- 2 фунт жаңа шпинат (немесе 4 мұздатылған туралған шпинаттың 4 10-шы бумасы, ерітілген)
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 1 ірі пияз (тартылған)
- 5 аскөк жаңа піскен аскөк (құйылған туралған, немесе 2 жалбыз жалбыз)
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 шыны аяқ құйылмаған күріш
- 2 1/2 кесе су
- Теңіз тұзы мен дәміне қарай жаңғақ бұрыш
- 1 лимон (сынған кесілген)
Қалай жасауға болады
Астыңғы ыстықта ауыр негізді ыдысты алдын ала қыздырыңыз.
Егер жаңа шпинат қолданылса, жақсылап жуыңыз, кесіңіз және ағызу үшін бір жағына қойыңыз. Ерітілген мұздатылған шпинат қолданылса, орауыштан шығарып, артық сұйықтықты ақырын сығып алыңыз.
Құмыра алдын ала қыздырылған кезде, зәйтүн майы қосып, жылуды орташа деңгейге дейін көтеріңіз және пиязды мөлдірге дейін сорғызыңыз. Аскөкті (немесе жалбыз) және шпинатты қосып, 5 минутқа дейін суға құйыңыз. Томат пастасын суда сұйылтыңыз және дәміне қарай тұзды және бұрышпен кастрюльге қосыңыз.
Жылытуды арттырыңыз және қоспаны қайнатыңыз, күріш қосыңыз, араластырыңыз және қақпақты қосыңыз. Ыстықты азайтып, 20 минут бойы немесе су сіңіргенше ериді. Баяулау кезінде араластырмаңыз.
Лимон сынауларымен қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 493 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 254 мг |
| Көмірсулар | 54 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 11 г |