Бұл дені сау және қышқыл шошқа етіне ұқсайды, жіңішке шағылыстырғышты пайдаланады және терең піскен шайырмен өткізеді. Сіз дәстүрлі американдық-қытайлық шығарылым нұсқасының ең керемет дәмін аласыз, бірақ майы әлдеқайда аз.
Сізге не қажет
- Үшін соус:
- 1/3 кесе кетчуп
- 1/3 тостаған күріш сірке суы
- 2 ас қасық ашық қоңыр қант
- 1/4 кесе тауық сорпасы
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 шай қасық Asian hot chili sauce (
- sambal немесе
- sriracha ; немесе дәміне қарай)
- 1 шай қасық соя тұздығы (немесе дәміне қарай)
- Шошқа медалығы үшін:
- 1 шошқа еті (шамамен 1 1/2 фунт, кесілген)
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Тұзды жаңа қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 1 шай қасық сары май
- 1 шайыр (8 унция) ананас түйіршіктері (суда, шырын сақталған)
- Ақ піскен күріш 4 шыныаяқ
Қалай жасауға болады
1. Тұздықты жасаңыз: Орташа ыдыста кетчупты, күріш сірке суын, ананас шырынын, қоңыр қантты, тауық сорпасын, сарымсақты, ыстық чили тұздығын және соя тұздығын жақсылап араластырып араластырыңыз. Тұзды жағына қойыңыз.
2. Шошқа етін жасаңыз: шошқа етінің шеміршектерін кесіп тастаңыз, 4 тең өлшем бірлігіне салыңыз. Шошқаның үстіне пластикалық ораманы салыңыз және шошқа етін төрт медаллонға, қалыңдығы 1/2 дюймге дейін егістікке немесе ет тартқышты пайдаланыңыз.
Екі жақты тұз және жаңа піскен қара бұрышпен сусын.
3. Өсімдік майы орташа биіктікте үлкен табақшада қыздырыңыз. Шошқа етін қосып, бөліктерді әр жағынан шамамен 4 минуттай немесе түгелдей дайындалғанға дейін сорғызыңыз. Қақпақтарды қолданып, шошқа етін табаққа салып, резервке қойыңыз.
4. Сары кастрюльге, ананас шырынынан қосыңыз. 2 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз немесе ананас алтыннан қоңыр болады. Резервке салынған тұзды қосып, қоспаны орта температурада қыздыруға әкеліңіз. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз және пісіріңіз, жиі араластырыңыз, шамамен 5 минутқа дейін немесе тұздық азайғанша және қалыңдатылғанша.
5. Шошқа етін қайтадан табаға салыңыз да, пісіруді аяқтау үшін қыздырыңыз. Шошқаның өзіңіздің көңіліңізден шыққан кезде, жылуды өшіріңіз.
6. Шошқа етін ыстық немесе қоңыр күріштен өткізіңіз, сосын тұздықтар мен ананас түйірлері үстіңгі жағына жағыңыз. Қажетіне қарай пиязды немесе жасыл пиязды гарнир етіңіз.
Жазбаларды және кеңестерді қайтадан қараңыз
• Тұзды 2 күнге дейін жасай аласыз және тоңазытқышта ауа ағымын сақтай аласыз. Қолданар алдында соусты жақсылап араластырыңыз.
• Сондай-ақ, шошқа етін бір күнге дейін фунтовать аласыз. Қолдануға дайын болғанға дейін пластикалық орауға және тоңазытқышқа мықтап жабыңыз.
Kathy Kingsley өңдеген
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1161 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 145 мг |
| Натрий | 462 мг |
| Көмірсулар | 184 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 64 г |