Бадам пудинг көбінесе бадам жаңғағымен немесе бадам сіріндісімен хош иістендірілген сүтпен жасалады. Бұл пудинг бадам сүтінен (мысалы, Жібек) басталады және жүгері сығылған болады. Пюссенді құйып, оны сүт-безендірілмейтін десертке арналған жеміс соусымен салыстырыңыз.
Бұл десерттің құрамында бланк тұмсығы немесе панна котасы бар, олардың екеуі де желатинмен тығыздалған сүт пудинги ; blanc тұмсығы әдетте бадам сіріндісімен хош иістендірілген.
Сізге не қажет
- Пудинг үшін:
- 2 кесе бадам сүті
- 1/2 кесе қант (немесе дәміне қарай қант алмастырғыш)
- 4 ас қасық жүгері
- 2 ас қасық су (суық)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ваниль сығындысы (немесе 1 ас қасық
- ванильді қант )
- Жеміс соусында:
- 1 кесе жидек (сіздің таңдауыңыз бойынша)
- Қосымша: қант (немесе қантты алмастыратын, дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
Пудинг жасаңыз
- Бадам сүтін қыздырып, қантқа араластырыңыз.
- Жүгеріге шамамен 2 ас қасық суық сумен араластырыңыз.
- Бұршақшаны баяу ағызып, бадам сүтіне құйып, үнемі шайқаңыз.
- Тұз және ванильді қосып, қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз.
- Қоспаны қайнатып, оны 15 секунд бойы қайнатыңыз да, содан кейін ыстықтан алыңыз.
- Пудинг құтысын немесе жеке қызмет көрсететін тағамдарды құйыңыз. Пұт тамағын аздап майдалап немесе маймен сүртсе, пудингті ашып кетіру оңайырақ.
- Пластмассадан орап, салқындатқышты орнатыңыз.
- Пластинадағы қалыпты және жеміс-жидек соусымен суық болады.
Жеміс соусын жасаңыз
- Микротолқынды піскен немесе мұздатылған жеміс ыстық болғанша.
- Маша және пудинг үстіне қызмет етіңіз немесе тегіс, ашық түсті тұздыққа арналған електен өткізіңіз.
- Қант немесе қант алмастырғышты дәміне қарай қосыңыз.
Ескерту
Жұмсақ жұмсақ пудинге арналған бадам сүтін 3 стаканға дейін арттырыңыз.
Вариациялар
Барлық негізгі пудинг рецептілерімен қатар, вариациялар мен толықтырулар көп. Какао қосылған шоколад бадам пудингін жасаңыз; даршын, кардамон және қалампыр қосылған хай бадам пудинг; алма және қоңыр қантты бадам пудингі; немесе тропикалық жеміс бадам пудингі оны мандарин апельсиндерінің және ананастың төсегіне қызмет ету арқылы жасайды. Немесе лимон дәмін және / немесе шырын, кардамон, ақжелкен сиропі, кесілген кокос, даршын, мускат жаңғағы, пеканс, пісте, құлпынай, таңқурай немесе қара өрік қосыңыз. Жеміс қоспаларын пудингке араластыруға немесе салқындауға дейін тағам ретінде қоюға болады.