Жаздың ең өнімді көкөністерін сорпаға көп сіңіріп тастауға қарағанда, қандай жақсы тәсілі бар? Цуккини сорпасында тек қана асқабақ мөлшерінен, ешқандай кілегейден немесе крахмалды қалыңдатқыштан жақсы дене бар. Демек, бұл сау (көкөністердің көптігі) және тиімді де (бұл барлық дәнді дақылдарды өсірушілерді қолданады). Бұл сорпа жақсы түскі асты, үлкен асқа дәмді стартты немесе қытырлақ нанмен жеңіл тамақтанудың ортасында және үлкен жазда немесе ерте күзгі салатта қызмет етеді.
Егер сіз сондай-ақ цуккини гүлдері айналасында бастан, онда олар тамаша гарнир жасайды.
Ескерту: Бұл сорпа әдемі түрде қатып қалады, сондықтан екіұшты немесе үштік топтаманы жасауға және асқабақ маусымда болмаған кезде кез-келген қалдықтарды қатыруға болады. Қазір сену қиын болуы мүмкін, бірақ сіз оны сағынасыз!
Сізге не қажет
- 1 орта пияз
- 1 ас қасық май (немесе сары май)
- 1/2 шай қасық тұз (артық дәміне қарай)
- 4 орта
- асқабақ
- 3-тен 4 шыныаяқ
- немесе көкөніс сорпасы
- тауық сорпасы
- Міндетті емес: қара қара бұрыш (жаңа жер)
- Міндетті емес: мускат жаңғағы (жаңадан таралған)
Қалай жасауға болады
- Пиязды кесіңіз, екіге бөліңіз, қабығыңыз және пісіріңіз. Сорпа таза болғандықтан, кесу туралы тым дәл білудің қажеті жоқ.
- Орташа жоғары ыстықта орташа ыдысты қыздырып, май немесе май қосыңыз. Майы ыстық болған кезде, туралған пиязды және тұзды қосыңыз. Пияз мөлдір және нәзік болғанша, шамамен 5 минутқа дейін араластырыңыз.
- Сонымен қатар, асқабақ кесіп, оны кесіңіз. Пиязға асқабақ пен сорпаны қосыңыз. Қайнағанға дейін бәрін әкелу үшін ыстықты көтеріңіз, содан кейін қайнатқыштың өте нәзік болғанына дейін, шамамен 15 минутқа дейін тым көп мөлшерде қалып қоюдан сақтап қалу үшін тұрақты пісіруді және пісіруді, кейде араластыруға арналған ыстықты азайтыңыз.
- Қолмен ұстап тұратын блендеріңіз бар болса, оны шығарып алу үшін қолданыңыз. Тым жұмсақ болғанша сорпаға жағыңыз. Айтарлықтай. Шамамен екі есе ұзағырақ шайқаңыз, бұл сізге керек және сіз «тегіс», «кремді» сорпамен аяқталады. Қолмен араластырылған блендер жоқ па? Блендерде немесе тағамдық процессорда сорпаны өте тегіс етіп шайқаңыз (жақсы және шынымен пирожденді болу үшін бір партияға кем дегенде 1 минут); араластырғыш немесе процессордың жоғарғы бөлігінен ас үй сүлгісін ұстап тұрыңыз (ыстық сорпа аздап шашырап кетеді); таза сорпаны ыдысқа қайтарыңыз. Торт пен бұрышты дәміне қарай қосыңыз (сорпа көбінесе жақсы дәмді алу үшін көп тұзды қажет етеді, сол жерде барлық суды ойлап көріңіз!).
- Сізге ұнаған бұрыш және / немесе мускат жаңғағымен сорпа ыстық.
Тек текстурада кілегейлі ме? Жалғастырыңыз және нақты ауыр кремді қосыңыз, оны жай ғана араластырыңыз да, сорпа жұмыс істемес бұрын қайтадан қыздырылғанша, төмен температурада қыздырыңыз. Немесе әр қасыққа қасық қаймақ немесе крем фрейкін қуырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 46 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 617 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |