Morel Mushroom Risotto

Морель саңырауқұлақтарының жеңіл және нәзік хош иісі қоңыржай сәлге ұшады, бірақ Morel Mushroom Risotto сізді не істеуге болатындығын біледі. Тауық еті немесе шошқа еті немесе қарапайым жасыл салат немесе сәтті жасыл түсте жеңіл негізгі тағаммен керемет бүйір тағам жасайды.

Сізге не қажет

• 1/2 фунт морель саңырауқұлағы
• 2 ас қасық сары май
• 2 түйір сарымсақ (тартылған)
• 2 ас қасық ұсақталған пияз (немесе жасыл пияз)
• 1/2 шай қасық тұз, әрі қарай дәміне қарай
• 1 1/2 шыныаяқ арборион күріш
• 1/2 стакан ақ шарап
• 5 кесе өсімдік немесе тауық сорпасы
• Қосымша: 2 ас қасық ауыр крем
• 1/2 кесе Пармезан (немесе Pecorino ірімшігі, жаңадан таралған, артық гарнирге арналған)
• Қосымша: гранат үшін жалбыз
• Қосымша: гарнирге арналған пияз немесе жасыл пияз

Қалай жасауға болады

1. Кез-келген кеуіп қалған ұшты морельден тазалаңыз. Оларды салқындатылған сумен тазартып, жуып тастаңыз ( мұнда Морельді қалай тазартуға болатыны туралы толығырақ қараңыз), морельдерді төгіңіз, оларды ұзын тілімше кесіп тастаңыз және бір-біріне қойыңыз (бұл кезде сіз оны пайдаланғыңыз келсе, , шифонадаға .)
2. Орташа кастрюльдегі сары майды ерітіңіз. Сарымсақ пен пиязды қосып, жұмсақ болғанға дейін шамамен 1 минут пісіріп, араластырыңыз. Морельдік саңырауқұлақтарды қосып, тұзбен себіңіз. Аспаздар сұйықтықты босатқанға дейін, араластырыңыз, шамамен 2 минут.

1. Күріш қосып, пальтоға араластырыңыз. Шарапты қосып, толығымен жұтып қойғанша және араластырыңыз.
2. Ыстық сорпаның 1 шыныаяқын қосып, сұйықтық толығымен сіңіргенше жиі араластырыңыз, пісіріңіз. Қалған сорпаны қосып, бір уақытта 1/2 шыныаяқты қосып, пісіріп, сұйықтықты қосындылар арасында сіңіріп алыңыз. Күріштің нәзік болғанына қарамастан, сорпаны қосуды жалғастырыңыз, бірақ шамамен 25 минут. Соңғы 1/4 кесе сусын қажет емес.
3. Күрішті пісіргенде, крем қосып, ыстықтан кетіп, ірімшікте араластырыңыз. Сізге ұнайтын дәміне тұз қосыңыз.
4. Рисототы 4 кең, тегіс табақшалар мен жалбыз, пияз немесе жасыл пиязбен бөліңіз, егер сізге ұнаса.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	496
Барлығы май	13 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	3 г
Холестерин	33 мг
Натрий	1,519 мг
Көмірсулар	75 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	16 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)