Барлық қияр туралы

Қияр жаңа, жеңіл дәмі бар. Олардың қытырлақ болғаны - қалың және қытырлақ - қашан-жұқа құрылымы салаттарға және салаттарға арналған керемет қоспалар. Осы салқын жаздық көкөністерді қалай сатып алуға, сақтауға және пайдалануға қатысты ақпаратпен қиярдан ең жақсысын алыңыз.

• 01 04

  Қиярды қалай таңдауға болады

  Қатты қиярды іздеңіз, олар кемшіліктер немесе жұмсақ дақтарсыз, олар шірік басталғандығын көрсете алады. Олар қияр артық пісіп жатқанда дамитын ешқандай сары дақтарсыз қара-жасыл болу керек. Бұл кезде ол жиі хош иіс пен иіс шығарады. Сондай-ақ, әжімдер бар кез-келген нәрселерден аулақ болғыңыз келсе, онда олар тым ұзақ немесе жоғары температурада сақталып, ылғалды жоғалтады.

  Бөртілген қиярлар

  Көптеген азық-түлік дүкендерін балауыз қиярлары немесе оларды ылғал ұстап, ұзағырақ ұстау үшін пластиктен қоршап алады. Органикалық қиярлар синтетикалық емес балауыздарды және тек органикалық нұсқаулармен бекітілген химиялық заттарды қолдануы керек.

  Бүркемелмеген сортты кейбір кооперативтерде, табиғи азық-түлік дүкендерінде және фермерлер нарығында табуға болады.

  Органикалық қияр

  Қияр - пестицидтердің қалдықтарының көп болуын көрсеткен «лас адам» көкөністерінің бірі. Егер осы қалдықтардан аулақ болғыңыз келсе, бұл көкөніс болып табылады, егер бұл опция қол жетімді болса, сіз органикалық сатып алуыңыз керек.

• 02 04

  Қияр түрлері

  Мақсатыңызға сай келетін қияр түрін таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Олар, әдетте, қысқа болатын ұзынырақ және мармелеу сорттарын кесу сорттары ретінде топтастырылады.

  Кейбір адамдар қияр жеп болған кезде газды дамытумен байланысты қиындықтарға кезігуде, және олар қиярдың «бұршақ» түрлерін сатып алуды қамтамасыз етуі мүмкін. Тұқымдықсыз қияр табуға болады.

  Ағылшын және парсы қиярлары пиллингсіз дәмді. Лимон қиярлары мен Кирбистері шикі немесе тұздықты жеуге жақсы. «Гиркинс», «Ұлттық» және «Регал» сорттары ең жақсы тұздалған.

  Қытайлық немесе азиялық қияр қауын сияқты бір түр болып табылады және олар өте ұзақ және тұқымдары аз болуы мүмкін.

• 03 04

  Қиярды қалай сақтауға болады

  Қияр сақтау үшін қытырлақ көкөніс емес, тез бұзылады. Сіз оларды апта сайын жаңадан сатып алуыңыз керек.

  Тоңазытқышта қасқырларды бірден қолдануға болмасаңыз, оларды сақтау керек. Дегенмен, олар тоңазытқышта нашарланады, себебі қияр тоңазытқыш температурасында екі-үш күннен кейін жарақат алуға бейім. Олар ешқашан мұздатылмауы керек, себебі олар қоңыр және желатинді болады.

  Балауыз немесе оралған қияр бір немесе екі апта бойы салқындатылады. Сусыз қияр пластмаста оралған және кептіргіште сақталса, аптасына дейін сақталады.

  Сіз қиярды кескеннен кейін және сізде қалғаннан кейін, оны пластик қаппен тығыз салып, оны тоңазытқыштағы пластикалық қапшықта сақтаңыз және мүмкіндігінше тезірек қолданыңыз.

• 04 04

  Қияр қалай пайдалануға болады

  Қияр үлкен салаттарға кесілген немесе шикізатпен қамтамасыз етілген, бірақ қиярды жақсы әсерге келтіруге болады. Пиллевидті және қытырлақ ботқа немесе қытырлақ қайнатыңыз және сәл ерітілген майға құйыңыз. Тұздыққа және кейбір туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз, егер ұнатсаңыз, жұмсақ, қытырлақ жағында орналасқан ыдысқа жай пісірілген балықпен тамаша.

  Кішкене қызықтырғыш, қытырлақ қиярлар үшін таза, дәмді кесіп, дәмін татыңыз. Егер қабығы жағымсыз немесе қалың болса, салаттарға кесу үшін кесілгенге дейін барлық көкөністі пісіріңіз. Әйтпесе, сіз қабықтарды қалдыра аласыз. Соя соусымен немесе ашық йогуртпен безендіріңіз.

  Дәмді әрі қарапайым рецепттер үшін осы қияр салаттар мен қияр коктейльдерін көріңіз .