Дилче де лехпен толтырылған кондитерлік өнімдердің бұл шағын шіріттері ерекше күтім. Маған пастелито де дель-де-лейк піскен қамырдың қалдықтарын қалдырған кезде ұнатамын. Бірақ олар соншалықты дәмді, сіз тек осы кішкентай кукилерге арналып жасалған кондитерлік қамырдың барлық партиясын жасағыңыз келеді. Дилче де лектін пісіру кезінде ағып кетпеуі қиын, бірақ бұл туралы алаңдаба. Пештегі пештердің айналасына су құйып жатқанда, олар түбіндегі дәмді кәмпит дәмін береді.
Мұздатылған піскен қамыр илеу осы кондитерлік өнімдерге де жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе / 8 ас қасық / 1 таяқ май (салқындатылған)
- 4 унция кілегей ірімшігі (салқындатылған)
- 1 1/4 кесе ұн
- 1 шай қасық қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық ваниль
- 1/2 кесе шырыны де леч
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1/4 шыныаяқ қант, (шикі құты, турбинаға арналған қант немесе ашық қоңыр қант)
- 1 шай қасық даршын
Қалай жасауға болады
- Паста қамырын жасаңыз: ұнды, тұзды және қантты азық-түлік процессорының ыдысына және импульсқа қысқа қосыңыз.
- Сары май қосып, 1 асхана қасық бөлігіне және кілегейлі ірімшікке (сонымен бірге кесектерге бөліп) араластырып бастағанға дейін бірнеше рет ыдысқа және импульсқа салыңыз. Ванильді және импульсті екі рет қысқа қосыңыз.
- Қамырдан жасалған қоспаны пластик қаптамаға салыңыз. Қамырды дискіге біріктіріп, пластикпен орап, кем дегенде 2 сағат бойы немесе түнде суытыңыз.
- 1 / 4-1 / 8 дюйм қалыңдығына ұнтақталған беткейге қамырды төңкеріңіз. Қамырды өткір пышақпен 2 «квадратқа бөліңіз.
- Кішкентай кішкентай шелектерді (кішкентай шай қасықтан аз) кішкентай алаңға орналастырыңыз.
- Дилче де лехпен квадраттарды жабу үшін, бір саусағыңыз дымқыл пісіріп, қамырдың шетіне айналады. Оны басқа кондитерлік алаңға қойыңыз да, оларды біртіндеп созып, оларды аздап ұзартыңыз. Барлық печенье «шыңдары» болғанша қайталаңыз.
- Өткір пышақты алып, печеньенің шеттерін кесіп тастаңыз, сондықтан олар керемет квадраттар.
- Суық пирожныйлар жақсы, кем дегенде бір сағат.
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Даршынды қоңыр қантпен араластырыңыз (шикі қант қантын ұнатамын, өйткені ол үлкен түйіршіктерге ие). Жұмыртқаның сарысын шай қасық суымен қуырыңыз.
- Салқындатылған печеньелердің шеттерін майдалау тесіп кетпеу үшін сақалдың шетімен бірге басыңыз. Жұмыртқаның сарысы бар пирожьяларды щеткамен тазартып, даршын қантымен көктемде.
- 10-12 минут пюресі пісірілгенге және алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
- 25 кукиді құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 299 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 71 мг |
| Натрий | 234 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |