Мен әсіресе қыста қолайлы, жылы жылтыратылған дәмнің дәмін жақсы көремін. Кардамон - ғажайып хош иісті дәмдеуіш, ол дәмді тағаммен жақсы өтеді. Егер сіз кардамонға қамқорлық жасамасаңыз, сіз allspice немесе даршын орнына аласыз - экзотикалық емес, бірақ таңғажайып ғажайып емес!
Сізге не қажет
- 8 ас қасық сары май (1 таяқсыз бөлме температурасында)
- 1/2 кесе кофе қанты (тығыз оралған)
- 1/2 кесе сірне
- 1 жұмыртқа
- 1/2 шай қасық ваниль
- 1/2 стакан су (қайнау)
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 1 1/2 кесе тағамдық ұн
- 2 шай қасық даршын (топырақ)
- 1 шай қасық зімбір (топырақ)
- 1 шай қасық қалампыр (топырақ)
- 1 шай қасық кептірілген лимон дәмі
- 1/4 шай қасық тұз
- Мұздату үшін:
- 8 унция кілегей ірімшігі (бөлме температурасында)
- 1 1/2 кесе ұнтақ қант
- 1/2 шай қасық ваниль
- 1 ас қасық лимон шырыны (балғын)
- 2 шай қасық құрғақ лимон дәмі
- 1 шай қасық жасыл кардамон (топырақ)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз да, стандартты өлшемдегі 12 шынтақшаны майлап немесе қағаз шыныаяқпен сызыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста сары май мен қоңыр қантты жеңіл және жұмсақ болғанға дейін крем етіңіз. Мясисте, жұмыртқада және ванильде шайқаңыз.
- Кішкене ыдыста қайнаған суға және пісірме соты ерігенге дейін араластырыңыз. Піскен сода суын сірне қоспасына араластырыңыз.
- Ұнды, даршын, зімбірді, қалампазды, лимон дәмін және тұзды кішкене ыдысқа біріктіріңіз. Ұн қоспасын меласс қоспасына, араластырғышты біріктіргенге дейін жылжытыңыз.
- Дайындалған ашытқы шыныаяқтарына қамырды қасық қойыңыз. Кекстердің біреуінің немесе екеуінің ортасына салынған тіс пышағы таза болып шыға бастағанша кекстерді пісіріңіз, шамамен 20 минут.
- Кекстер пісіріп жатқанда, мұздатуды жасаңыз. Крем-ірімшікті және қантты орта араластыратын ыдысқа жеңіл және жұмсақ болғанша бірге жағыңыз.
- Ванильде шайқаңыз.
- Лимон шырынын, лимон дәмін және кардамон қосып, пушистикалық және тегіс болғанға дейін соққы беріңіз. Пайдалануға дайын болғанша мұздатқышты тоңазытқышта суытыңыз.
- Тұмшапештен пештен шығарып алыңыз да, оларды табаға шығармас бұрын 5 минуттай суытып алыңыз. 30 минут бойы салқындату үшін стақандарды сөреге қойыңыз.
- Салқындатылған кекстерге мұқият кремді ірімшікті таратыңыз.
The Spice Kitchen рұқсатымен басылып шығарылды : Katie Luber және Sara Engram (McMeel 2009) [Amazon қол жетімді] бойынша күнделікті Органикалық дәмдеуіштермен пісіру .
Delicious Cake Recipes:
Маркус Самуельссонның алма торттары
Жазғы шетенбұршақпен жұмыртылған лимон торттары
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 331 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 304 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 5 г |