Испаниядағы мембрилло деп аталатын швед пастасы - тәтті-жемісті жеміс қорғаны. Бұл фантастикалық ірімшікпен ( манчго ірімшігі дәстүрлі) қызмет етеді, сонымен қатар керемет таңертеңгі таралуды жасайды.
Төменде айва пастасын жасаудың екі жолы бар . Бір нөлден басталады, ал екіншісі айва желеін шығарудан кейін қалдырылған айва майы қолданылады. Олардың екеуі бірдей дәмді нәтиже береді.
Сізге не қажет
- 3 1/2 фунт (шамамен 4 ірі жеміс) квинс
- 2 фунт қант (түйіршіктелген)
Қалай жасауға болады
Нәжістен айва паста:
- Шыныаяқтарды резервуарға қойып, жуу және тазалау. Негізгі түйірлер - резервтік қабыршақтарға өзектерін қосады. Қалған аязды шамамен 2 дюймдік шелектерге бөліңіз.
- Пиллалар мен түйіршіктерді кілегейге немесе таза мускиналық пакетке байлаңыз.
- Айва мен түйіндер мен түйіршіктердің түйіндерін үлкен ыдысқа салыңыз. Шамамен 1 дюймдік суды жабыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз. Жылытуді азайтып, 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін айва шырыны майлы-жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
- Қабықтарды және ядролардың жинағын алып тастаңыз және тастаңыз. Қалған піскен айбанды өте жақсы майдалауышпен немесе сұйылтылған сұйықтықты қос қабаты арқылы шайқаңыз ( ақшыл желе жасау үшін штаммдарды қолдануға болады). Айбыны 2 сағат бойы штаммға қалдырыңыз.
- Азық-түлік өңдеушісіндегі шикі айва мешесін тазалаңыз немесе азық-түлік диірменінен өтіңіз.
- Пюрені өлшеңіз немесе өлшеңіз, содан кейін оны үлкен ыдысқа салыңыз. Тең салмағы бойынша немесе түйіршіктелген қант көлемі бойынша тең салмақ қосыңыз (салмағы бойынша жақсы).
- Қызарғанша, шамамен 1 1/2 сағатқа дейін төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін жиі кейіннен қантты ерітіп алу үшін үнемі араластырыңыз. Аяқталған кезде айва паста ағаш қасыққа жабысады, ал қасықты ыдыстың түбіне сүйреп апаратын болсаңыз, ол айва арқылы дереу толтырылмайтын із қалдырады. Пісіру уақытының соңында жиі араластырып, күйіп кетпеу үшін абай болыңыз.
- 9 дюймдік пісіру табағын май жағыңыз. Айдаһар пастасын қасықтың артқы жағымен түзететін табаққа таратыңыз. Ол шамамен 1 1/2 дюйм қалың болуы керек. Пісірме табаққа пісіріңіз.
- Пешті пеште ең төменгі температурада 125F / 52C аспайтын емес құрғатыңыз. Егер сіздің пешіңіз осы төмен деңгейге жетпесе, есікті табақшамен немесе ағаш қасықтың тұтқасымен ашыңыз.
- Баламалы түрде, төменгі науаны барлық дегидратордан алыңыз. Төменгі табаққа пюре пісіру табағын салып, температурасын 125F / 52C етіп орнатыңыз.
- Айва паста 8 сағат немесе түнде құрғатыңыз. Беті жылтыр және жабысқақ болуы керек.
- Айва пастасының пісіру табағын 4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Паста шетінің айналасында пышақты іске қосыңыз. Айва пастасын табаққа салыңыз. Пластмассадан орап, тоңазытқышта сақтау 3 айға дейін.
Сондай-ақ, салқындатылған пастаны майдың таяқшасы туралы журналдарға кесуге болады. Әрбір журналды пластикалық орауышпен жеке ораңыз. Егер сіз айва пастасын кейбір сыйлықтар ретінде беруді жоспарласаңыз, бұл керемет мүмкіндік.
Quince Jelly компаниясынан қалған машахты пайдаланатын айва паста:
- Аязды желе жасағаннан кейін, сіз құрамында қабығы бар түйіршіктелген айва майы бар. Мұны қабықтарды кетіру үшін тағамдық диірмен арқылы іске қосыңыз.
- Жоғарыдағы алғашқы 5 қадамды өткізіп, №6 қадамнан шығыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 148 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |