Қызанақ жеміс болып табылады, сондықтан оларды джемге салуға болмайды? Томат кептелісі тәтті және дәмді және қарқынды қызанақ дәмі бар балапан-балшық тепе-теңдігімен достарыңызды қуантады және таң қалдырады. Бұл - ғажайып джемдердің патшасы.
Жыл сайын майға толтырылған пештегі кептірілген қызанақтармен қатар, бірнеше заттардың банкаларынан тұрғызамын. Қысқы тереңдікте жазғы дәмді күн сәулесімен қамтамасыз ететін екеуі де томаттың мәнін өз шыңына түсіреді. Елестетіңіз: қараңғы күндерде дәмді BLT!
Мен тым көп қант қосатын, немесе дәмдеуіштердің кір тізіміне лақтыратын, жақсы кекжапқа айналдыратын және ең нашар хош иістендірілген дәмдеуіштерге айналдыратын көптеген қызанақ рецептілерін көрдім. Менің ойымша, бұл томаттың жаратылыстану әдемі дәміне қарсы керемет қылмыс. Бұл жерде жұлдыз болсын.
Осы рецептке қарай ең жақсы қызанақ - ерте қыз. Оның дәмі мен тәттілігінің және қышқылдықтың керемет тепе-теңдігі бар. Басқа паста қызанақтары, қара өрік сияқты жақсы жұмыс істейді, өйткені көптеген шие шие қызанақтары болады. Қаншалықты әдемі болса да, үлкенірек, сулы, қарғыс тылсымақтардан аулақ болыңыз.
Пектин қоспай, гельдік нүктеге жетуге болады, әсіресе тұқым мен теріні қалдырсаңыз, жаңа піскен қызанақтарды еридім, олар теріні және тұқымдарын барынша көп алып тастайды. Мен үй кептірілген пектиннің аз мөлшерін қосып отырдым, ол бұл кептелісті нәзік жиынтыққа беруге көмектесті, бірақ бұл міндетті емес.
Punk Domestics-дағы көп қызанақ рецептері .
Сізге не қажет
- 6 стакан томат пюресі
- 3 кесе қант
- 1 унция. лимон шырыны (бөтелкеленген)
- 1 қысқыш тұз
- 1/4 шай қасық. мускат жаңғағы (бірнеше қырыққабат)
- 1/2 с. үйдегідей
- алма немесе
- цитрусты пектин (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Бір километр банкаларды жабуға жеткілікті сумен толтырыңыз. Банкалар мен қақпақтарды дайындап, кептелісті дайындап жатқанда банкаларды зарарсыздандырыңыз .
- Томат пюресін, қантты, лимон шырынын, тұзды және мускат пішінін кең, реакциялық емес табада араластырыңыз. Қант толықтай ерігенше, жиі араластырып, орташа температурада пісіріңіз. Жылуды орташа деңгейге дейін көтеріп, қайнатыңыз. Үй пектинін қосыңыз. Қышқылданып, кептелу гельдік нүктеге жетпейінше , күйіп қалмау үшін кейде араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Жедел жұмыс істеп, зарарсыздандырылған ыдыстарға кептеліңіз және 10 минуттан кейін стандартты су моншасы консервілеу әдісімен өңдеңіз . Суды салқындату үшін банкаларды сөреге немесе сүлгіге алып тастаңыз және 24 сағат бойы тыныштандырмаңыз. Бір жылға дейін салқын, қараңғы кеңістікте жабық банкаларды сақтаңыз. Кез-келген банка мөрленбесе, үш ай ішінде салқындатып, пайдалануға болады.